酒水知识与调酒技能

定　　价：45.8 元

• 作者：苏莉主编
• 出版时间：2022/1/1
• ISBN：9787564844608
• 出 版 社：湖南师范大学出版社

• 中图法分类：TS262 
• 页码：174
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书采用工作过程为导向的一体化设计理念，以岗位典型工作任务为载体，从酒水知识与品鉴、认识葡萄酒、认识侍酒师、葡萄酒之友、认识鸡尾酒、鸡尾酒技法六个模块展开，精心设计了28个任务，每个任务由学习目标、任务导入、任务探究、完成任务、知识银行、知识巩固六个环节构成。旨在通过图文并茂的形式直观地讲述酒水的相关知识，传授鸡尾酒调制的基本技艺。