驴屠宰检疫检验指南

定　　价：38 元

• 作者：曹东，郭洪军主编
• 出版时间：2022/11/1
• ISBN：9787559126672
• 出 版 社：辽宁科学技术出版社

• 中图法分类：TS251.5-62 
• 页码：113
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书总结了全国各地驴屠宰检疫检疫的积极成效和工作经验，用通俗易懂的语言，从驴产业发展概况、驴疫病知识介绍、驴屠宰操作、驴屠宰检疫、驴屠宰检验和驴产品分割与包装等内容进行了系统、全面得阐述，内容详实，贴近驴的屠宰行业实际需要。该书梳理总结了当前在驴屠宰检疫检验上的经验和技术，在遵循国家有关肉品质量控制规章制度、部门文件的基础上，加入了很多实际操作中的细节指导，全书内容详实、编排新颖，既具有理论性又具有实际指导意义，是对驴疫病基础知识和检疫检验技能的全面的总结、系统的专著。