食用菌多糖功能研究

定　　价：88 元

• 作者：冯翠萍著
• 出版时间：2023/12/1
• ISBN：9787518447145
• 出 版 社：中国轻工业出版社

• 中图法分类：S646 
• 页码：310页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

第一章食用菌多糖研究进展。食用菌多糖结构和功能，抗氧化、抗肿瘤、抗病毒、抗菌、抗炎、抗疲劳、免疫调节、降血糖、降血脂等。第二章绣球菌多糖结构和功能研究。绣球菌多糖的分离纯化和结构鉴定、流变性与凝胶性、抗氧化、免疫调节、神经调节、降血脂、调节肠道微生物、抑制结肠癌等。第三章姬松茸多糖结构和功能研究。姬松茸多糖的分离纯化及结构鉴定、排铅作用、抗氧化作用、免疫调节作用、抗肿瘤作用、降血糖作用、降血脂作用等。第四章珊瑚状猴头菌多糖功能研究。珊瑚状猴头菌多糖的抗氧化作用、免疫调节作用、降胆固醇作用等。第五章灵芝多糖功能研究。灵芝孢子粉中多糖的提取及生物活性研究、灵芝粗多糖的抗肿瘤作用。第六章蛹虫草多糖提取纯化及功能研究。蛹虫草多糖提取纯化、免疫调节作用、抗氧化功能。