特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人及核心产区纵览

定　　价：60 元

• 作者：中国食品工业协会编
• 出版时间：2023/5/1
• ISBN：9787565675348
• 出 版 社：首都师范大学出版社

• 中图法分类：TS219 
• 页码：323页
• 开本：26cm

内容简介

2022年中国食品工业协会组织开展了第一批特色风味食品标志性产品、制作技艺传承人及核心产区遴选活动。对其中具有典型风格特征、区域代表性、较高认知度和美誉度的特色风味标志性产品、制作技艺传承人和产业规模、聚集度较高的核心产区建立动态目录管理机制，进一步规范和提高特色风味食品的安全质量水平，增强优势品牌的核心竞争力。本书收录了第一批入选产品，其中列入特色风味食品标志性产品的产品561项，列入制作技艺传承人的人员202人，列入核心产区的产区8个地区。