本书内容从历史沿革到研究前沿，从基本概念到机制描述、从基础研究到临床应用，多层次和系统地阐述了核苷酸的基本知识，以及核苷酸的发现、发展和研究开发前景。本著作一方面涵盖第一版的主要内容，核苷酸的基本概念；外源性核苷酸；核苷酸的生物学功能；核苷酸与营养相关疾病；核苷酸与特殊人群营养；另一方面，重点就核苷酸的抗衰老、延长健康寿命方面进行了全方位、系统、深入的介绍，同时对核苷酸营养学的研究前景和面临的挑战等进行展望。本著作内容全面，涵盖国内外核苷酸研究的主要成果，并对其面临的挑战进行分析，为核苷酸营养学这一学科进一步发展提供了良好和扎实的平台。
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