中教金典
中教图书商城
馆配数据采访
教材巡展网上行
在线客服
欢迎进入网上馆配会荐购选采服务平台 图书馆单位会员
注册
图书馆读者/馆员
登录
首页
平台现货书目
中图法目录
出版社目录
拟出版书目
基教幼教目录
数字资源目录
平台使用指南
平台介绍
书单推荐
更多
·二十四节气|夏至
·科学出版社精品典藏
·清华大学出版社—2024年度好
·二十四节气 | 立春
·二十四节气│大寒
·二十四节气│小寒
·二十四节气 | 冬至
·二十四节气 | 大雪
新书推荐
更多
·牛奶:从地方史走向全球史
·全球对话主义(第二版)
·李清照的诗词人生
·笑对健康
·以数学之美,启数学之智——
·深入浅出人工智能
·文化与旅游
·全真道历史新探
农产品贮藏与加工
定 价:39 元
当前图书已被 1 所学校荐购过!
查看明细
作者:李常站,杨卫国主编
出版时间:2024/1/1
ISBN:9787548865735
出 版 社:济南出版社
中图法分类:
S37
页码:141页
纸张:
版次:1
开本:26cm
9
7
8
8
6
7
5
5
7
4
3
8
5
内容简介
《农产品贮藏与加工》主要介绍了农产品贮藏加工的基础知识,农产品贮藏保鲜方法,以及粮油类、果品类、食用菌类、禽蛋类、水产类等农产品的产业化贮藏、产业化加工。本书侧重基本原理及工艺,重点介绍通用、具有代表性的加工工艺,实用性和可操作性均较强。
你还可能感兴趣
全谷物原料学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品营养与健康专业系列教材)
吟诗诵粮:古诗中的粮食文化
农产品加工与食品安全风险防范
谷物科学原理
农产品营养分析与检测技术
粮食趣谈
我要评论
您的姓名
验证码:
留言内容