淀粉基纳米微球的制备及应用

定　　价：48 元

• 作者：张素敏著
• 出版时间：2023/3/1
• ISBN：9787511662231
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：TB383 
• 页码：163页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

淀粉作为一种能生物降解的天然、可再生高分子，具有价廉易得、对环境无污染、安全无毒、无免疫原性、可再生等优点，同时它还拥有众多的活性羟基便于进行改性以便满足不同用途的需要，已成为最具发展潜力和应用前景的新型高分子材料之一。以淀粉为原料制备的淀粉微球，具有外形规则、粒度均匀、适度溶胀性、微孔结构、比表面积大、吸附性强等优点，已经成为诸多领域的研究热点，在医药、环保、食品工业中被广泛应用。本书属于食品科学与工程学院生物工程的专业范畴，是作者结合自身在的专业积累，围绕淀粉基纳米微球的概述、纳米糊精微球的制备及其应用、磁性纳米糊精微球的应用撰写了本书，可供生物与食品系生物化工专业人士参考之用。