生乳关键指标研究

定　　价：68 元

• 作者：郑楠等著
• 出版时间：2024/9/1
• ISBN：9787511667465
• 出 版 社：中国农业科学技术出版社

• 中图法分类：TS252.7 
• 页码：68页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

2012—2023年，农业农村部连续开展生乳质量安全监测工作，监测指标覆盖9大类生乳国标重要指标，包括脂肪和蛋白质2项营养指标，冰点、非脂乳固体、相对密度、酸度和杂质度5项质量指标，菌落总数和体细胞数2项安全指标和和体细胞数1项健康指标。本书稿对生乳国家标准中的关键营养指标包括脂肪和蛋白，以及5项质量指标和2项安全指标进行了分析，并对标准定值进行了比较研究。可以为生乳标准定值提供有效参考和借鉴。