谷食中国

定　　价：78 元

• 作者：王仁兴著
• 出版时间：2025/1/1
• ISBN：9787807684961
• 出 版 社：生活书店出版有限公司

• 中图法分类：TS971.2(2) 
• 页码：288页
• 开本：21cm

内容简介

本书共13章，涉及面餈、酒溲饼、蒸饼、馒头、包子、稍麦、驴打滚、糕、花卷、莜面等十余种蒸制食物。作者结合历史文献、考古实物、古代绘画、民间风俗等不同的资料，寻源探幽中国8000年的蒸食传统，从每一种食物的起源开始，追索其发展、流变、制作工艺以及在各地呈现的不同面貌等。