果蔬加工安全控制技术

定　　价：88 元

丛书名：现代果蔬花卉深加工与应用丛书

• 作者：高海燕主编
• 出版时间：2025/3/1
• ISBN：9787122469717
• 出 版 社：化学工业出版社

• 中图法分类：TS255.3 
• 页码：191页
• 开本：24cm

内容简介

本书围绕果蔬加工制品企业质量与安全管理的基本要求，以果蔬加工制品安全问题产生的环节和控制途径为主线，阐述了果蔬加工制品质量和安全相关的控制体系及应用。