地方优质鸡产业的发展

定　　价：68 元

• 作者：郭其华，刘晓跃，朱新培主编
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787558747984
• 出 版 社：云南科技出版社

• 中图法分类：F326.3 
• 页码：230
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书是一本介绍我国地方优质鸡养殖产业发展的农业专著。在我国，鸡肉是仅次于猪肉的第二大消费肉类，主要来源于白羽肉鸡、有色羽肉鸡、优质鸡、817模式的肉杂鸡等。近年来，我国肉类消费结构发生了较大变化，鸡肉消费量明显增加。2018年8月以来，非洲猪瘟疫情造成猪肉供应量大幅下滑，人们对动物蛋白的需求部分转移到鸡肉消费上，鸡肉消费增长填补猪肉缺口约22%-25%，成为保障和平衡肉类供应的最主要产品。其中，优质鸡的生产增长尤为迅速。