麸质的秘密_王彦波，傅玲琳，王作金编著_9787517849339_

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麸质的秘密

麸质的秘密

定　　价：68 元

作者：王彦波，傅玲琳，王作金编著
出版时间：2022/4/1
ISBN：9787517849339
出版社：浙江工商大学出版社

中图法分类：R725.9
页码：42
纸张：
版次：
开本：23cm

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内容简介

书稿主要内容包括：麸质的定义和结构：常见的麸质食品和用品：麸质过敏的发生原因以及食用含麸质食品的危害：麸质过敏的诊断方法和自我检测：无麸质食品的标签、标准及无麸质料理的制作等。

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