中国馔馐谭

定　　价：35 元

• 作者：齐如山著
• 出版时间：2023/11/1
• ISBN：9787559099495
• 出 版 社：新疆青少年出版社

• 中图法分类：TS971.2 
• 页码：28
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

此书为散文家、戏曲理论家齐如山关于饮食文化的随笔集。从中国传统官席的菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，齐如山先生对中国饮食文化做了详细的研究，对东西方饮食进行研究并进行点评，对中国菜的吃法、做法里面最核心的特点都一一做了说明，阐释了中国美食各方面的精髓。透过日常生活中的烟火气，展现了各种文化在漫长历史演进中相互融合的过程。该书不仅研究饮食，还提供了观察社会的一个窗口，是不可多得的饮食文化普及读物和民俗学作品。