咖啡品鉴与制作

定　　价：58.2 元

• 作者：华勤岸主编
• 出版时间：2024/7/1
• ISBN：9787313289100
• 出 版 社：上海交通大学出版社

• 中图法分类：TS273 
• 页码：176页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书为“旅游管理”专业的系列教材之一，以咖啡师工作任务为引领，将咖啡师的主要工作内容归纳为三大模块，分别为咖啡知识模块、咖啡制作模块、咖啡管理模块，这三大模块又包含了基础知识和岗位知识、单品和花式咖啡制作、咖啡礼仪和运营。内容涵盖全面，任务分解细致。鉴于近两年来本土咖啡品牌迅速崛起，咖啡赛道中新品牌纷纷出现，咖啡产品创新层出不穷，这也吸引着大量从业人员和行业专家在此行业中不断潜心钻研、实践创新。