羊乳百科_孙万伟_9787302684466

《羊乳百科》是一部全方位解读羊乳科学与产业价值的指南。全书以科学视角剖析羊乳的天然优势：其富含优质蛋白、维生素及钙、磷等矿物质，脂肪球颗粒更小更易吸收，被誉为天然营养库；通过分子包埋、低温离心等现代去膻技术解密，揭示膻味消除与风味优化的科技密码。书中系统梳理羊奶粉、奶酪、酸奶等全品类制品的生产工艺与选购要点，结合几十幅精美插图与数据图表，直观呈现从牧场到餐桌的产业链创新。更延伸至羊乳在特医食品、美妆等领域的跨界应用，兼具生活实用性与行业前瞻性。无论是消费者探寻健康饮奶方案，还是从业者优化产品开发，抑或研究者挖掘产业潜能，本书是不可多得的羊乳百科全书，以科学之力助推中国羊乳产业迈向品质化、多元化新阶段。

羊乳之路，为爱而生
创业之途，众人所由，其动因各异。有的人创业是为了梦想，有的人创业是为了生活，而我立业的初心，缘自我的女儿 Roise（露西）的诞生。带着这份初心，我有了今天的事业，也催生了《羊乳百科》这本书。
身为企业的经营者，我不得不将大量时间投入于繁忙的工作，但家庭在我这里一直都占据着十分重要的地位。我视家为避风港，女儿 Roise 的到来更给我们家增添了无尽的欢乐和温暖，因此，在女儿的成长过程中，我总是竭尽所能地想给予她更多的陪伴和爱。
然而我发现，Roise 经常在饮用牛奶之后出现腹泻、腹胀的症状。后来经医学检查，我们发现 Roise 患有乳糖不耐受症。这令我深感忧虑和焦急，毕竟在父母心中，孩子的健康永远是大事，摄入充足的营养至关重要。
为解此因，后来我多方寻访营养学家，最终把目光聚焦到羊奶上。
在这个过程中，我了解到，原来我国还有相当一部分人不适合饮用牛奶。于是，怀揣着让每一位国人都能喝上健康好奶的愿景，我毅然投身于羊乳产业。
这些年来，为推动羊乳产业发展，确保每一滴羊奶的品质，我始终走在探索羊奶发展的路上，只为让国人喝上健康、安全、营养的羊奶。
为了寻找优质的羊奶奶源，我走遍了十几个国家。这一路上，我不仅考察了奶羊的品种、饲养管理、饲料来源，还深入学习了羊奶的加工技术和质量控制系统。我访问了先进的乳品加工厂，见证了从鲜奶收集到成品包装的每一个严谨环节。
同时我也投入了大量时间与资金，建立了符合乳制品良好生产规范（GMP）国家标准的国内领先智能化乳制品工厂浩明乳业，并与江苏省农业科学院、江南大学等机构的多位专家携手共建联合实验室，创立了羊乳研发中心，以此探求最适配中国人体质的羊乳配方。所以在本书中，我做了很多关于羊奶研发和生产环节的分享。
羊奶从当初的质量参差不齐、不被信任，至今日成为万千家庭餐桌上的常备乳品，其间历经诸多曲折与艰辛。自 2013 年至今，我已经在羊乳行业深耕十二载，也真正把匠心品质，只为一杯好羊奶这个理念落到了实处。
《羊乳百科》这本书，不仅仅是一本科普书籍，里面更凝结着我多年来对羊乳制品行业的探索与思考。我想在羊乳行业繁荣发展的今天，谨以此书，向羊乳行业从业者诚挚献礼，真心希望我们都能在这条充满希望的道路上浇灌出鲜花！

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