白酒分析与检测技术

定　　价：40 元

• 作者：周黎军，兰小艳，陈雪玲主编
• 出版时间：2025/1/1
• ISBN：9787576349733
• 出 版 社：北京理工大学出版社

• 中图法分类：TS262.3 
• 页码：154页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书结合国内外最新相关标准，深入浅出地阐述了白酒生产理化检测分析、成品酒的检测分析、白酒生产用水和废水的检测分析三大模块七个项目，内容涵盖白酒生产过程中原辅料、酒曲、成品酒等的检测原理与方法步骤，以及气相色谱仪、原子吸收光谱仪、质谱仪等先进分析食品的使用，旨在培养读者掌握科学的白酒生产过程中品质检测技能，为白酒行业的品质提升与安全监管提供坚实的技术支撑。