肉奶蛋

定　　价：48 元

• 作者：饮食百科编委会编著
• 出版时间：2025/1/1
• ISBN：9787520218399
• 出 版 社：中国大百科全书出版社

• 中图法分类：TS251.5-49 
• 页码：160页
• 版次：1
• 开本：22cm

内容简介

本系列书是系统介绍人们日常饮食结构和品类的科普图书，包含《谷物》《蔬菜》《水果》《零食》《肉奶蛋》《调味品》《维生素》《食品添加剂》8册。其中《肉奶蛋》一册主要包括肉类及肉制品、水产品及其制品、乳及乳制品、蛋及蛋制品四大部分，精心选取了日常生活中130余种具有代表性的肉奶蛋食材，从原材料、种类特点、制作工艺、保存方法、营养价值等方面进行了详细介绍。本书内容丰富，图片生动，是一本具有实用性和指导性的饮食文化指南。