食品常规微生物检验

定　　价：58 元

• 作者：周洁，刘英语，吴酉芝主编
• 出版时间：2024/9/1
• ISBN：9787502650001
• 出 版 社：中国标准出版社

• 中图法分类：TS207.4 
• 页码：238页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书主要内容包括微生物及微生物检验概述、常规微生物的形态结构、微生物的生理特性、食品微生物检验室及配置、常规微生物检验基本技术和方法、食品微生物检验总则、菌落总数和大肠菌群的检验、食品中真菌的检验、食品中有益微生物的检验、罐藏食品的商业无菌检验、实训项目等。