仪器分析 _张威主编蔡自由、李明梅副主编_9787122490155

《仪器分析》（第三版）根据高职学生的知识结构特点，以工作过程系统化理念为指导，以典型项目为依托，以仪器的实际分析应用为核心内容，全面介绍了常用仪器分析方法的原理、操作等。
《仪器分析》（第三版）结构紧凑，图文并茂，通俗易懂，符合学生认知规律；体现《教育强国建设规划纲要（20242035年）》文件精神，坚持立德树人根本任务。教材内容均来自生产实践，具有较强实用性和科学性；每个学习项目和操作练习后面都有思考与练习，便于及时检查、总结和提高。本书还是一本信息化教材，学生学习知识点时通过扫描二维码，可以观看相关内容的动画、视频。这种形式便于学生对重点、难点知识的掌握，可提高学生学习兴趣。
本教材内容简洁、易教易学，可供高职院校的药学、中药学、医学检验技术、食品工程技术、生物工程技术、预防医学、环境工程和化妆品技术及相关专业使用，也可供相关技术人员参考。

第三版前言
仪器分析作为药学类专业的一门核心课程，对于培养学生的专业素养和实践能力具有重要作用。因此我们组织了由药学专业资深教师和行业专家组成的教材编写团队，编写的《仪器分析》教材由化学工业出版社于2010年7月出版，2020年2月再版。因为教材凸显必需、够用特点，贴近学生认知水平，易教易学，一再重印。2025年1月中共中央、国务院印发的《教育强国建设规划纲要（20242035年）》明确提出，打造一批职业教育优质教材，加快推进教材数字化改革。在此背景下，本团队积极探索教材的新形态体例、数字化建设方法，在《仪器分析》（第二版）教材基础上进行修订，旨在为药学专业学生提供一本符合教育强国战略要求、契合行业发展趋势的高质量活页式教材。修订后的教材主要有以下几个特点：
1．融入课程思政，体现立德树人。通过介绍仪器分析领域我国杰出的科学家、仪器分析技术在各科技领域的应用，以潜移默化、润物细无声的方式引导学生树立正确的人生观、价值观和职业观，激发学生的爱国情怀和民族自豪感。
2．活页式设计，灵活实用。本教材采用活页式新形态教材，包括教材主体和工作手册（活页式）两部分。这种设计不仅方便教师根据教学进度和学生实际情况灵活调整教学内容，还能满足不同教学场景的需求。
3．任务驱动，工学结合。教材内容贴近生产实践，教材结构安排符合学生认知规律。工作项目主要针对被分析的不同对象选用不同仪器，在介绍每种仪器时，侧重操作技能的培养，为学生未来的职业发展打下坚实的基础。
4．配套数字资源，直观有趣。本教材还引入了二维码扫描功能，通过扫描二维码学生可以观看微课、仪器操作视频等，更直观地理解仪器原理、操作方法和具体应用。
本教材由江苏卫生健康职业学院张威担任主编，广东食品药品职业学院蔡自由、江苏医药职业学院李明梅担任副主编，张威、蔡自由、李明梅对全书进行了整理、统稿。参与编写的还有：四川中医药高等专科学校陈凯，安庆医药高等专科学校陈宗治，淄博职业学院商传宝，江苏医药职业学院石云，中国药科大学孙荣梅，盐城药品检验所姚丹丹，中国药科大学于丽燕，中山火炬职业技术学院赵斌。
在编写过程中，团队成员充分发挥各自的专业优势，确保教材内容的科学性和实用性。同时，本教材的编写也得到了南京正大天晴制药有限公司、南京制药厂有限公司、南京亿华药业有限公司等单位的大力支持和帮助，在此向所有支持和帮助我们的单位和个人表示衷心的感谢。
由于编者水平有限，书中难免存在不足之处，恳请广大读者批评指正。我们期待在未来的教学实践中，不断更新和完善教材内容，为培养更多优秀的药学专业人才贡献力量。

编者
2025年2月

绪论认识仪器分析 001
0.1 仪器分析方法和分类 001
0.1.1 电化学分析法 001
0.1.2 光学分析法 001
0.1.3 色谱分析法 002
0.1.4 质谱分析法 002
0.2 仪器分析的特点和任务 002
0.3 仪器分析的应用及发展趋势 003
思考与练习 004

项目1 电化学分析法 005
1.1 指示电极和参比电极 006
1.1.1 指示电极 006
1.1.2 参比电极 007
1.1.3 复合电极 009·
1.2 直接电位法 009
1.2.1 基本原理 009
1.2.2 玻璃电极及溶液的pH测定 009
1.2.3 离子选择性电极的定量方法 013
1.3 电位滴定法 017
1.3.1 电位滴定法的基本原理 017
1.3.2 电位滴定曲线及确定终点的方法 017
1.3.3 自动电位滴定仪 019
1.4 永停滴定法简介 021
1.4.1 永停滴定法基本原理 021
1.4.2 永停滴定仪 021
1.4.3 判断终点的方法 021
思考与练习 024

项目2 紫外-可见分光光度法 027
2.1 概述 028
2.1.1 光的性质 028
2.1.2 光与物质的相互作用 029
2.1.3 原子光谱与分子光谱 030
2.2 基本原理 031
2.2.1 透光率和吸光度 031
2.2.2 朗伯-比尔定律 031
2.2.3 吸光系数 033
2.2.4 吸收光谱 033
2.3 紫外-可见分光光度计 034
2.3.1 基本构造 034
2.3.2 仪器类型 036
2.4 分析条件的选择 037
2.4.1 仪器条件的选择 037
2.4.2 显色条件的选择 038
2.4.3 参比溶液的选择 039
2.5 紫外-可见分光光度法的应用 040
2.5.1 定性分析 040
2.5.2 定量分析 040
思考与练习 044

项目3 红外吸收光谱法 047
3.1 基本原理 048
3.1.1 红外光谱及其特点 048
3.1.2 产生红外吸收的两个必要条件 049
3.1.3 分子的振动和红外光谱 049
3.2 基团频率和特征吸收峰 051
3.2.1 重要红外光谱区域 051
3.2.2 影响基团频率的因素 054
3.3 傅里叶变换红外光谱仪（FT-IR）和样品处理方法 055
3.3.1 傅里叶变换红外光谱仪 055
3.3.2 样品处理方法 056
3.4 红外吸收光谱法的应用 058
3.4.1 已知化合物的定性鉴别 058
3.4.2 未知化合物结构分析 058
3.4.3 定量分析 061
思考与练习 062

项目4 荧光分析法 065
4.1 基本原理 066
4.1.1 分子荧光和磷光的产生 066
4.1.2 激发光谱和荧光光谱 067
4.1.3 荧光强度与浓度的关系 068
4.1.4 影响荧光强度的因素 069
4.2 荧光光度计 070
4.2.1 激发光源 070
4.2.2 单色器 071
4.2.3 样品池 071
4.2.4 检测器 071
4.3 荧光分析法的应用 072
4.3.1 定性分析 072
4.3.2 定量分析 072
思考与练习 074

项目5 原子吸收光谱法 077
5.1 基本原理 078
5.1.1 原子吸收光谱的产生 078
5.1.2 基态原子与待测元素含量的关系 079
5.1.3 原子吸收线轮廓及其测量 080
5.2 原子吸收分光光度计 082
5.2.1 光源 082
5.2.2 原子化器 082
5.2.3 分光系统 083
5.2.4 检测系统和读数系统 084
5.3 原子吸收光谱法的分析方法 084
5.3.1 定量分析方法 084
5.3.2 灵敏度和检出限 087
5.4 干扰及消除方法 088
5.4.1 物理干扰与消除 088
5.4.2 化学干扰与消除 088
5.4.3 电离干扰与消除 089
5.4.4 光谱干扰与消除 089
思考与练习 091

项目6 气相色谱法 094
6.1 色谱分析法原理 095
6.1.1 色谱分析法的由来 095
6.1.2 色谱分析法分类 096
6.1.3 色谱图及常用术语 097
6.2 认识气相色谱仪 098
6.2.1 气路系统 099
6.2.2 进样系统 099
6.2.3 分离系统 100
6.2.4 检测系统和记录系统 100
6.2.5 温度控制系统 100
6.3 气相色谱仪常用检测器 101
6.3.1 检测器的主要技术指标 101
6.3.2 热导检测器 101
6.3.3 氢火焰离子化检测器 102
6.4 色谱分析法基本理论 104
6.4.1 塔板理论 104
6.4.2 速率理论 105
6.4.3 色谱分离总效能的衡量 107
6.5 操作条件的选择 108
6.5.1 载气及其流速选择 108
6.5.2 柱温的选择 109
6.5.3 载体和固定液含量的选择 110
6.6 毛细管柱色谱 111
6.6.1 毛细管柱的特点和类型 111
6.6.2 毛细管柱色谱系统 111
6.7 色谱分析法定性和定量分析方法 112
6.7.1 定性分析 112
6.7.2 定量分析 112
思考与练习 116

项目7 高效液相色谱法 119
7.1 认识高效液相色谱仪 120
7.1.1 高压输液系统 120
7.1.2 进样系统 122
7.1.3 分离系统 123
7.1.4 检测系统 123
7.2 高效液相色谱法的基本原理 127
7.2.1 液-固吸附色谱 127
7.2.2 液-液分配色谱 128
7.2.3 化学键合相色谱 129
7.2.4 离子交换色谱 129
7.2.5 凝胶色谱 130
7.3 高效液相色谱分析方法 130
7.3.1 高效液相色谱分析方法建立的一般步骤 130
7.3.2 定性分析和定量分析 132
思考与练习 133

项目8 薄层色谱法 135
8.1 基本原理 136
8.1.1 分离原理 136
8.1.2 吸附剂（固定相） 137
8.1.3 展开剂（流动相） 138
8.2 操作方法 139
8.2.1 制板 139
8.2.2 点样 140
8.2.3 展开 141
8.2.4 斑点定位 141
8.3 薄层色谱定性和定量方法 142
8.3.1 定性方法 142
8.3.2 定量方法 142
思考与练习 145

思考与练习参考答案 148

参考文献 152

工作页
操作练习1 酸度计性能检测及溶液的pH 测定 001

操作练习2 离子选择性电极法测定水中氟离子含量 003

操作练习3 乙酸的电位滴定分析及其pK a 的计算 005

操作练习4 永停滴定法测量磺胺嘧啶的含量 008

操作练习5 吸收池成套性及仪器波长准确性的检查 011

操作练习6 邻二氮菲光度法测定铁条件试验 013

操作练习7 分光光度法测定高锰酸钾溶液的浓度 015

操作练习8 分光光度法测定混合液中Co2+和Cr3+的含量 018

操作练习9 苯甲酸的红外光谱测绘 021

操作练习10 红外样品制备 024

操作练习11 傅里叶变换红外光谱仪测定未知化合物 026

操作练习12 二氯荧光素最大激发波长和最大发射波长的测定 029

操作练习13 荧光法测定维生素B2 032

操作练习14 火焰原子吸收光谱法灵敏度和自来水中钙、镁的测定 035

操作练习15 石墨炉原子吸收光谱法最佳温度和时间的选择及环境水样中微量铅的测定 038

操作练习16 气相色谱仪的性能检查、柱性能的测定 041

操作练习17 苯系芳烃的气相色谱分析 045

操作练习18 内标法测量无水乙醇中的微量水 048

操作练习19 外标法测定气体中的氢含量 050

操作练习20 高效液相色谱柱的性能考察及分离度测试 053

操作练习21 高效液相色谱法分析萘、联苯和菲混合物的组成 055

操作练习22 高效液相色谱法测定啤酒花中芦丁含量 057

操作练习23 薄层色谱操作练习 059

操作练习24 薄层色谱法分离复方新诺明片中的SMZ 和TMP 061

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