本书以图文结合的方式，从人参的分类、性状鉴别、功效应用等角度，对人参进行较为全面的普及介绍。书中涉及的人参鉴别的方法，在上海已有百年传承。上海四大参茸行之一的元昌参行孔庆蕃，师从童宝卿系统学习参茸类药材知识，后于1990年作为全国第一届老中医药专家学术经验传承班的老师，将人参鉴定的技术传授给陈军力和李跃雄两名弟子。如今陈军力全国名老中医药专家传承工作室也已系统地将人参相关鉴别技能传授给第三代工作室成员。因此将百年传承的经验融入本书，是本书一大特色。因西洋参也是当前老百姓常用的人参属贵细药，本书一并做了普及介绍。
全书分7章和1个附篇。7个章节分别对人参的基本知识、野生人参、野山参和林下山参、移山参、园参、西洋参以及人参的合理使用进行普及介绍；附篇是对全书涉及的专有名词的解释。
人参是闻名遐迩的中药材，在我国应用的历史源远流长，与中华民族的发展可谓相伴而行。
已知最早的参字，始见于3500多年前的甲骨文。古人以其形状如人，功参天地,故名人参。
古代，人形药物一直是传统的祥瑞象征。而人参之所以受到人们青睐，不仅因其独特的形体特征，最主要的是它具有确切的临床疗效和保健功能。
历代医家在实践中非常重视使用人参。东汉张仲景的《伤寒杂病论》中就载有不少以人参为伍的处方。
2000多年来，随着环境的变化和人参使用量的增加，我国人参的主产区逐渐由太行山脉、燕山山脉，北移至辽吉的长白山脉。从明末开始，辽东一带的人们尝试对野生人参进行移栽，并发展到大规模园地栽种。此后，人参就分为野山参和园参，而介于两者之间的则称作移山参。
园参栽种成功后，成了市场供应主体。中华人民共和国成立后，国家施行职工医疗公费和劳保制度，将人参从报销范围中剔除，而提倡以党参替代人参，致使中医师除膏方外，处方中不再使用人参。2005年国家虽将人参纳入医保范围，但很多医生不了解政策，不少医疗机构中药房也不置备人参。本工作室2023年的一项调研显示，上海地区经常使用人参的中医师占比仅为20%。
为此，陈军力先生组织工作室成员共同编写《人参百问》一书，旨在面向包括中医医师在内的广大人群普及人参相关知识，促进人参的合理使用，提高全民健康水平。
本书共分7个章节，从人参基本知识、野生人参、林下山参、移山参、园参、西洋参以及人参的合理使用等方面，逐一展开介绍，并在附篇对相关术语进行详细阐释。全书以问答形式进行叙述，其中不少提问源自前期较大范围的群众性征集，具有一定的现实性和代表性。希冀对人参知识感兴趣的广大读者从中得到启蒙。
毋庸讳言，本书还存在不足乃至错误之处，有些观点亦为一家之言，热忱欢迎同业不吝赐教。
本工作室在教研活动和本书编写过程中，得到许多专家同仁的指导、帮助。特别是上海中医药大学老校长、国医大师严世芸先生为本书亲笔作序，殷殷之情，力透纸背，感人肺腑，没齿难忘，在此表示由衷的感谢。
编者
2025年1月
李跃雄，正高级工程师，首批全国老中医药专家学术经验继承人、全国参茸产品标准化技术委员会委员、国家技术标准创新基地（人参产业）理事会副理事长、国家技术标准创新基地（人参产业）专家委员会委员、中国中药协会人参属药用植物研究发展专业委员会常务理事。上海野山参团体标准起草人。主编《参茸的鉴别和应用》1995，副主编《人参的鉴别和应用》2022、《中国人参食谱》2022，参编《野山参鉴定及分等质量》《野山参人工繁衍护育操作规程》《移山参鉴定及分等质量》《野山参加工及储藏技术规范》。主要负责完成两项国家项目，参加多项人参国家、地方和团体标准的起草、制订和修订工作，获辽宁省科学技术进步一等奖一项。
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