识茶品茶泡茶从入门到精通 全彩图鉴，实用茶道，识茶鉴茶、冲泡品饮步骤详解，近700张高清彩图轻松从入门到精通
定 价：79.8 元
本书是一本全面而深入的中国茶品鉴工具书，书中涵盖了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶和花茶七大茶类，并详细介绍了每种茶叶的产地、色泽、香气、汤色、滋味和叶底等特征。为了让读者更好地理解和品鉴各种茶叶，书中还配以丰富的图片，包括干茶图、叶底图和茶汤图，极大地增强了实用性和可读性。此外，本书还介绍了茶具、茶道及品茶文化等，不仅能帮助读者深入了解各种茶叶的特点和品鉴方法，还能引导读者在享受品茶乐趣的同时，更加深入地理解和欣赏中国茶文化的博大精深。
1.资深主任医师、茶道行家力作，手把手教你从识茶品茶到泡茶，从入门到精通看这本就够。2.119种明星茶品，包括中国10大名茶、24种绿茶、16种红茶、14种乌龙茶、16种黑茶、5种黄茶、5种白茶、29种花茶，轻松泡出美味养生茶。3.根据体质选茶品，优质茶挑选、贮藏，茶叶功效、泡茶步骤详解，茶叶故事与历史随文讲解，让您品茶更懂茶。4.高清大图印刷精美，是茶道手册，也是鉴赏图鉴，学习收藏两不误。
张中华，中国人民解放军联勤保障部队第九八八医院副院长、主任药师（正教授级）。历任药师、药房副主任、药房主任、医务处副主任、感染控制科主任、副院长等职。对中国茶文化和茶艺养生有深刻的理解和认识。
第一章茶韵悠长：探索茶文化之源002 了解中国茶的知识002 茶音溯源002 茶的字形演变003 茶的雅号别称004 中国四大茶区006 中国七大茶类008 细说中国茶的历史008 中国茶的历史背景010 从古至今饮茶方式的演变016 茶文化向国外的传播020 茶典、茶人与茶事020 中国著名茶典023 茶人与茶事第二章雅器佳茗：精选茶器与茶叶030 家庭泡茶的器皿准备032 茶具常识知多少032 茶具的起源与发展034 分区使用茶具035 茶具必须具备的功能036 茶具的静态与动态037 茶具与茶叶的搭配038 茶具的选配038 根据茶叶品种选配茶具038 根据饮茶场合选配茶具039 常用茶壶的选购与保养039 茶壶的选购标准041 茶壶的保养方法042 茶的选购和鉴别042 如何选购茶叶043 分辨茶叶质量的好坏044 分辨陈茶与新茶044 识别春茶、夏茶与秋茶045 识别劣变茶045 鉴别高山茶与平地茶046 茶叶的保存046 茶叶的保存方法048 茶叶保存的禁忌事项049 茶的色香味049 所谓茶色050 所谓茶香051 所谓茶味054 泡茶要素和程序第三章茶艺精粹：细研泡茶之道054 泡茶四要素055 一般的泡茶程序056 家庭泡茶饮茶须知056 泡一壶茶需放多少茶叶056 如何计算浸泡的时间057 用什么温度的水泡茶057 水质直接影响茶汤057 何谓茶汤的适当浓度058 冲泡茶叶的方法与顺序059 家庭饮茶的特点与环境060 针对不同器具的冲泡茶技巧060 大茶壶泡茶法061 玻璃杯泡茶法062 盖碗泡茶法063 小瓷壶泡茶法064 家庭冲泡茶叶的技巧064 家庭泡绿茶064 家庭泡红茶065 家庭泡乌龙茶065 家庭泡黑茶066 家庭泡黄茶066 家庭泡白茶067 家庭泡花茶067 家庭泡袋装茶068 泡茶用水的选择068 古代择水标准068 古人论水069 现代水质标准069 现代硬水、软水之分070 天然水070 自来水071 纯净水071 净化水071 活性水071 矿泉水第四章茶趣盎然：领略多彩品茶风尚074 适量喝茶能保健074 茶叶中的主要营养成分075 茶叶的保健效果076 品茶须知076 空腹时不宜喝茶076 过烫的茶不宜喝076 喝茶不宜过量077 隔夜茶不能喝077 新炒的茶不宜喝077 女性在五个时期喝茶要谨慎078 品茶环境及娱乐078 品茶环境080 茶宴与斗茶082 多种多样的饮茶文化082 江南爱清饮，钟意品绿茶082 成都盛行盖碗茶083 昆明常饮九道茶084 湖州爱喝熏豆茶084 藏族钟情酥油茶085 蒙古族喜饮奶茶085 维吾尔族独特的香茶086 傣族的烤茶别具风味086 侗族油茶好处多087 回族好饮罐罐茶087 傈僳族的雷响茶赫赫有名088 土家族爱喝擂茶088 布朗族偏爱酸茶088 裕固族有趣的摆头茶089 基诺族由来已久的凉拌茶089 佤族流传已久的苦茶089 彝族赫赫有名的腌茶090 纳西族爱龙虎斗090 哈尼族原始的土锅茶091 白族常饮三道茶第五章中国名茶品鉴094 西湖龙井100 洞庭碧螺春106 黄山毛峰112 庐山云雾118 六安瓜片124 信阳毛尖130 武夷岩茶136 安溪铁观音142 祁门红茶148 君山银针第六章认识绿茶：清幽雅致156 认识绿茶156 绿茶的分类156 绿茶的冲泡157 绿茶的贮藏158 鸠坑毛尖160 千岛玉叶162 开化龙顶198 狗牯脑茶200 婺源茗眉203 蒙顶甘露206 峨眉竹叶青208 南岳云雾茶210 紫阳毛尖213 恩施玉露216 采花毛尖218 都匀毛尖第七章认识红茶：华美优雅164 安吉白茶167 松阳银猴170 顾渚紫笋173 天柱剑毫176 休宁松萝179 太平猴魁182 顶谷大方185 花果山云雾茶188 南京雨花茶191 金坛雀舌194 金山翠芽196 太湖翠竹222 认识红茶222 红茶的分类222 红茶的冲泡223 红茶的贮藏224 宜兴红茶228 九曲红梅231 坦洋工夫234 正山小种237 政和工夫240 金骏眉242 英德红茶244 滇红工夫247 宜红工夫250 湖红工夫253 祁门工夫256 宁红工夫259 黔红工夫262 遵义红茶264 信阳红茶266 川红工夫第八章认识乌龙茶：色重味香270 认识乌龙茶270 乌龙茶的分类270 乌龙茶的冲泡271 乌龙茶的贮藏272 武夷大红袍275 武夷水仙278 永春佛手281 黄金桂284 武夷肉桂286 铁罗汉288 白鸡冠290 漳平水仙292 梨山乌龙294 木栅铁观音296 文山包种茶298 冻顶乌龙茶301 岭头单丛304 凤凰单丛第九章认识黑茶：浓郁古香308 认识黑茶308 黑茶的分类308 黑茶的冲泡309 黑茶的贮藏310 茯砖茶314 黑毛茶316 湖南千两茶319 天尖茶322 花砖茶325 黑砖茶328 凤凰普洱沱茶330 老班章寨古树茶332 普洱茶砖334 宫廷普洱336 布朗生茶338 金瓜贡茶340 云南七子饼343 六堡散茶346 青砖茶348 金尖茶第十章认识黄茶：厚重深沉352 认识黄茶352 黄茶的分类352 黄茶的冲泡353 黄茶的贮藏354 莫干黄芽356 霍山黄芽360 沩山毛尖362 北港毛尖365 蒙顶黄芽352 认识黄茶352 黄茶的分类352 黄茶的冲泡353 黄茶的贮藏354 莫干黄芽356 霍山黄芽360 沩山毛尖362 北港毛尖365 蒙顶黄芽第十一章认识白茶：清透碧绿370 认识白茶370 白茶的分类370 白茶的冲泡371 白茶的贮藏372 白毫银针375 白牡丹378 福鼎白茶380 贡眉383 月光白第十二章认识花茶：香形相辅388 认识花茶388 花茶的分类388 花茶的冲泡389 花茶的贮藏390 金丝皇菊393 玉兰花茶394 茉莉龙珠395 玳玳花茶396 贵妃玉环397 茉莉花茶398 金银花茶399 玉蝴蝶400 玫瑰花茶401 七彩菊茶402 菊花茶403 洛神花茶404 红巧梅茶405 玉衣金莲405 一见钟情406 旭日彩虹406 出水芙蓉407 百花仙子407 万紫千红408 秋水伊人408 蝶恋花409 步步高升409 锦上添花410 金盏银坛410 仙桃献瑞411 花开富贵411 七子献寿412 七星伴月412 百合花篮
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