中餐厅服务

定　　价：18 元

• 作者：朱胜瑛, 主编
• 出版时间：2015/6/1
• ISBN：9787564339746
• 出 版 社：西南交通大学出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16

内容简介

本书是一部为中职学生编写的讲述中餐厅服务基础知识的教材。本教材以中餐真实服务过程中的零餐服务、宴会服务为主要内容，共有十五项任务，几十项分解任务，每一个项目单元均设有典型案例、任务场景、活动、实训、知识链接等板块，编写结构紧凑，任务内容清晰，并配以图片使整本书内容生动、有趣，更能激发学生的学习兴趣。充分体现了在“做”中“学”的教学思想，具有较强的实用性和适用性。