禽蛋菜典-100位中国烹饪大师作品集锦

定　　价：48 元

• 作者：中国烹饪协会名厨专业委员会 编
• 出版时间：2013/5/1
• ISBN：9787543679900
• 出 版 社：青岛

• 中图法分类：TS972.123.6 
• 页码：399
• 版次：1
• 开本：大32开

内容简介

     100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴 邀您共赏！
《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》由 杨柳所著，《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典
)》精选700余款禽蛋菜品，集艺术性、观赏性于一体 ，与您一同品鉴最醇厚、最纯粹、最精华的中国味道
，和您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长 。

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   中国饮食文化博大精深，源远流长。中国烹饪大师是传承和创新中国烹饪技艺的翘楚。本丛书汇聚100位顶级中国烹饪大师毕生精华，向您展示华夏饮食的精湛技术。丛书包括淡水鱼菜典、海水鱼菜典、虾蟹菜典、贝类菜典、果蔬菜典、菌豆菜典、禽蛋菜典、猪肉菜典、牛羊兔菜典、燕鲍翅参菜典、珍奇原料菜典和主食菜典等共计12册。《100位中国烹饪大师作品集锦(禽蛋菜典)》由杨柳所著，丛书的其中一册，本书既有较高的文化内涵，又非常实用，同时具有欣赏和收藏价值。

目 录

1 鸡
2 鸭
3 鹅
4 鸽
5 其他禽类