中国聪明宝宝营养膳食指南：0～6岁 面对环境污染、转基因，到底怎么给孩子吃才健康？孩子爱挑食、长不高、免疫力低、爱生病怎么办？百万妈妈们的育儿宝典。
定 价：42 元
- 作者：广东科技出版社
- 出版时间：2015/2/1
- ISBN：9787535959737
- 出 版 社：广东科技出版社
- 中图法分类：R153.2
- 页码：192
- 纸张：
- 版次：1
- 开本：12开
本书三大特点：
1.讲解不可忽视的断乳食谱，跟宝宝乳牙的成长选择最美味的食物。
2.让宝宝轻松爱上吃饭，给宝宝色香味形的完美盛宴从此拒绝厌食。
3.吃对食物激发婴幼儿聪明潜能，最简单易学的操作方法、最科学实用的专家方案，让宝宝在妈妈爱的美食中成长。
这是一本囊括了0～6岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺盛典。它针对各时期宝宝的肠胃消化、吸收和调节功能，为不同年龄段的宝宝制定饮食方案。同时，营养专家还针对宝宝的生长发育特点和生理需求，设定功能性食谱，使宝宝获取足够的营养来增强体能、减少患病，让父母能更轻松地抚育宝宝健康成长。
★首都儿研所最权威50年经验的儿科医生写给妈妈们最实用的喂养宝典.
★首都儿研所最权威营养师写给百万妈妈最符合中国宝宝体质的营养读本 ★0-1岁宝宝出生了--科学断奶，强健骨骼大脑发育
1-3岁宝宝在长大--均衡营养，推动学能第一步
4-6岁宝宝变聪明--全脑开发，提升智能关键期
聪明、强壮、不生病--0-6岁聪明宝宝特效功能食谱
★0-6岁决定宝宝一生，科学喂养是宝宝健康成长的关键。跟吴光池老师一起做孩子最全能的金牌营养师。
PART 1 0～1岁，宝宝出生了——科学断奶，强健骨骼、促进大脑发育
母乳喂养的15个热点话题
添加辅食要选对时间把握量
怎么知道哪种配方奶粉最接近母乳？
配方奶粉选购的8个关键点
宝宝辅食轻松制作有技巧
CHAPTER 01 3～4个月，无牙期营养辅食
鲜果时蔬汁
苹果汁/香瓜汁
猕猴桃汁/雪梨汁
生菜苹果汁/山楂水
……
CHAPTER 02 5～6个月，2~4颗牙的初期断乳辅食
牛奶香蕉糊
香蕉米糊/青菜糊
蛋黄泥/鱼肉泥
番茄糊/红枣蛋黄泥
……
CHAPTER 03 7～8个月，4~8颗牙的中期断乳辅食
豌豆糊
豆腐蛋黄泥/芋头玉米泥
胡萝卜豆腐泥/番茄猪肝泥
香菇鸡肉粥/牛肉粥
……
CHAPTER 04 9～10个月，8~10颗牙断乳辅食
炖鱼泥
酸奶香米粥/百合银耳粥
小白菜玉米粥/馒头菜粥
虾仁粥
肉末碎菜粥/玉米排骨粥
山药羹/鸡蛋羹
牛肉碎菜细面汤/三角面片
……
CHAPTER 05 11～12个月，向幼儿膳食过渡
果仁黑芝麻糊
木瓜泥/山药粥
鸡丝面片/酱汁面条
鲜汤小饺子/猪肝圆白菜
鲜肉馄饨
……
亲子操：让宝宝健康成长??64
PART 2 1～3岁，宝宝在长大——均衡营养，提高学习能力
宝宝吃得少怎么办
聪明宝宝健脑饮食新概念
如何保护宝宝的牙齿
从宝宝便便看健康
……
CHAPTER 01 1～1.5岁 软烂型食物，养好小牙是关键
鸡肉拌南瓜
芝麻拌芋头/红薯拌胡萝卜
鸡蓉西蓝花/玉米菜心
玉米火腿油菜/蜜饯胡萝卜
素炒豆腐/八珍豆腐
豆腐鱼蒸蛋/蒸红薯芋头
……
CHAPTER 02 1.5～3岁 全面型食物，全面补充长得快
水果布丁
水果沙拉/鸡肉沙拉
肉末芹菜/肉末炒胡萝卜
绿豆芽炒肉丝/海带炒肉丝
西芹牛柳/香芋炒牛肉
蒸鸡翅/酱炒鸡丁
……
PART 3 4～6岁 宝宝变聪明——全脑开发，提升智能关键期
提高宝宝免疫力，好食物来帮忙/122
食品安全危机下的育儿之道/124
CHAPTER 01健康菜品——强壮体质
凉拌空心菜
姜汁松花蛋/胡萝卜拌莴笋
蒜泥蚕豆/腐竹烧肉
……
CHAPTER 02营养主食——补充能量
鲜肉茄饼
胡萝卜饼/海鲜山药饼
翡翠包/鲜虾烧卖
葡萄三明治/肉松三明治
香菇烧肉面
……
CHAPTER 03美味汤羹——帮助消化
银耳珍珠汤
白菜柚子汤/小白菜冬瓜汤
蜂蜜黄瓜汤/山药胡萝卜排骨汤
冬瓜乌鸡汤/胡萝卜牛肉汤
……
儿童经络按摩——铸就宝宝强健体魄
特别附赠 聪明、强壮、不生病——0～6岁聪明宝宝特效功能食谱
CHAPTER 01补钙食谱
糖醋红曲排骨
鲜蘑核桃仁/上汤娃娃菜
……
CHAPTER 02补铁食谱
清蒸肝糊
胡萝卜羊肉丝/香菇烧豆腐
……
CHAPTER 03补锌食谱
虾仁青豆饭
玛瑙豆腐/肉末炒芹菜
淡菜瘦肉粥/猪肝粥
……
CHAPTER 04益智食谱
青鱼划水
芝麻肉丝/百合猪蹄
……
CHAPTER 05助消化食谱
北沙参甘蔗汁
清煮嫩豆腐/雪梨山楂粥
山楂糕/消食脆饼
……
CHAPTER 06护眼食谱
绿豆藕
拌海带/鸡肉炒藕丝
0～3岁宝宝大运动发展检测表
Baby，越玩越聪明
妈妈的用药手边书
母乳喂养的15个热点话题
母乳是宝宝成长发育中最自然、最安全、最完整的天然食物，含有宝宝所需的一切营养和抗体。母乳中富含脂肪、钙、磷、免疫球蛋白、双歧因子和寡糖等，除了给宝宝身体发育提供热量外，还可使宝宝的身体发育强健，有效预防疾病感染，抑制肠道病菌，并有助于宝宝消化。母乳喂养有很多的好处，但许多妈妈仍然存在着一些疑问，下面就一些母乳喂养中常见的疑问进行解答。
Q01：宝宝是纯母乳喂养，但是却比吃配方奶粉的宝宝长得慢，这和母乳喂养有关系吗？
宝宝长得快慢与是不是母乳喂养没有直接关系，更不能通过父母的感觉判定，要用科学的评判标准，也就是婴幼儿生长发育曲线作为评定标准。父母定期将宝宝的身高、体重等指标写在生长发育曲线表上，对宝宝的发育生长情况进行观察，这样得出来的结论才是准确的。
Q02：宝宝有1个多月了，之前一直是混合喂养，宝宝排便正常，自从开始纯母乳喂养后，宝宝一直没有排便，这是怎么回事？
宝宝对母乳的吸收率比配方奶粉要高，所以纯母乳喂养后，宝宝的便便肯定会比吃配方奶粉时要少。只要宝宝进食正常，没有不适表现，而且肚子也不胀，体重增长正常，就不用担心排便少。
Q03：宝宝3个月了，妈妈的奶水突然减少了很多，需要给宝宝添加配方奶粉吗？
妈妈是否真的奶水减少了，喂养效果是最科学的评判标准。例如，喂奶间隔时间是否缩短，宝宝的生长是否有延缓趋势，宝宝因为饥饿而哭闹的次数是否增加。如果真的是妈妈的奶水有所减少，应该先咨询医生，明确奶水减少的真正原因，再考虑是否应该添加配方奶粉。
Q04：宝宝4个月了，妈妈因为出差不能给宝宝哺乳，那么怎样才可以保证母乳不减少？
如果妈妈必须离开宝宝，又想保证母乳不会减少，就必须按时用吸奶器抽压乳房，尽可能模拟宝宝对乳房的吸吮。如果条件容许，可以将抽吸的母乳进行冷冻，带回家后作为宝宝的食物。母乳在-15～-5℃的温度下冷冻，可以保存3～6个月，-20℃的环境下则可保存6～12个月。
Q05：宝宝5个月了，突然出现厌奶现象，每次吃奶时喜欢东张西望，对吃奶的兴趣降低，进食奶量减少，这是为什么？
宝宝的厌奶现象较为常见，主要是心理因素造成的。一些外在干扰可以影响宝宝吃奶的情绪，导致宝宝对吃奶的兴趣降低。妈妈喂奶时要专心，环境不能过于嘈杂，不能看电视、听音乐或者与其他人说话，也不要四处走动或者做其他事情，这些举动都会影响宝宝吃奶的情绪，会引发宝宝对外界事物的好奇感。另外，给宝宝添加辅食时，比如果汁、豆浆等，不要使用奶瓶，否则会令宝宝对奶头产生混淆，感觉食物的味道差别太大，因而出现厌奶。
Q06：有人说6个月之后母乳的营养价值就没那么丰富了，也有人说坚持母乳可以一直喂，母乳喂养多久最好？
母乳喂养的时间长短，要依据宝宝的生长发育情况来决定。如果母乳喂养加上适当的辅食，能使宝宝的正常生长和发育得到保证，母乳喂养就可以一直坚持到宝宝一两岁，不需被具体时间所困扰。
Q07：宝宝1岁了，除了母乳以外，对其他辅食没有食欲，这是因为吃母乳而引起的吗？
宝宝对辅食没兴趣，与母乳喂养没有太大的关系，而是由喂养环境造成的。对于1岁的宝宝来说，如果与大人一起吃饭，并且可以参与进食过程，会明显提高他的吃饭兴趣。需要注意的是，1岁宝宝的辅食还是应该单独制作，不要让宝宝吃大人的食物，因为大人的食物味道比较重，宝宝吃了之后，会影响他对辅食的兴趣。
Q08：一直都坚持纯母乳喂养宝宝，听说月经期会对母乳质量有所影响，再继续喂下去会影响宝宝的生长，是这样吗？
母乳喂养期间妈妈来月经并不会对母乳质量产生不良影响。只要宝宝生长正常，就可以一直坚持母乳喂养。
Q09：纯母乳喂养宝宝时，如果妈妈平时爱吃辣的食物，会对宝宝产生影响吗？妈妈需要忌口吗？
如果妈妈在吃了某种食物后宝宝并没有不舒服的状况，那么吃这种食物就没有太大问题。只是任何食物都不能过量，尤其是一些刺激性食物，应尽量少吃或者不吃，以免通过乳汁影响宝宝肠胃。建议母乳喂养宝宝时，妈妈每星期吃的食物种类多于50种，这样才能保证乳汁有丰富的营养。
Q10：如果妈妈在母乳喂养期间出现身体不适，需要停止喂养母乳吗？
母乳喂养期间，妈妈出现一些不适的情况是正常的。只要不是传染性疾病，不是特别药物治疗期间，不是乳房局部出现感染，母乳喂养一般就可以坚持。
Q11：医生说宝宝是母乳过敏，并且要求宝宝断奶。宝宝真的会对母乳过敏吗？
如果发现母乳喂养的宝宝有过敏表现，妈妈可以对自己的饮食种类进行限制，比如鸡蛋、牛奶、大豆、带壳的海鲜等都要少吃。如果这样做有效，再一种一种食物地添加，根据实际情况确定宝宝对哪种食物过敏。如果不见效，可以带宝宝去看医生，寻找真正的原因。
Q12：奶水不够，如何将母乳喂养进行下去？
如果妈妈怀疑自己的母乳不够，更需要按时让宝宝吸吮妈妈的乳房，给乳房以规律的刺激。如果母乳真的不够宝宝吃，可以在每次母乳喂养15～20分钟后再添加适量的配方奶粉。另外，在宝宝充分吸吮乳房之后，再用吸奶器对乳房进行抽吸，这样可以疏通乳管，并促进乳汁产生。
Q13：剖宫产影响乳汁分泌吗？
很多父母认为剖宫产妈妈进行纯母乳喂养具有一定难度，事实上这不是必然的，大多数纯母乳喂养困难的情况与早期的准备不够有关。另外，如果过早给孩子添加食用配方奶粉，会影响宝宝对母乳的兴趣。只有当宝宝出生后体重下降超过出生体重的7%时，才有加配方奶粉的需要，而且要在每次吃完母乳后才添加配方奶粉。
Q14：宝宝是混合喂养的，最近妈妈的奶水多了，想停止配方奶粉的添加，这样可以吗？
如果妈妈的乳汁增多，就应逐渐减少或停掉配方奶粉，同时还要观察宝宝的生长是否正常。如果宝宝的生长发育属于正常情况，建议母乳喂养的宝宝尽量不用配方奶粉。
Q15：给宝宝喂奶的时候，宝宝经常吃一阵睡一阵，但一直吸吮奶头，如果不继续喂下去，宝宝就哭闹。这种情况是不是宝宝吃不饱？是否需要格外添加配方奶粉？
宝宝长时间吸吮奶头，一般情况属于吸吮需求，而不是吃不饱。这是宝宝的心理需求，是他在寻求妈妈的拥抱和安慰，以获得足够的安全感。遇到这种情况，妈妈不要急于给宝宝添加配方奶粉，在判断宝宝生长发育正常之后，平时多与宝宝说话交流，拥抱宝宝，使宝宝获得足够的安全感和心理安慰，这样宝宝就会逐渐放弃过度的吸吮需求。
添加辅食要选对时间把握量
给宝宝添加辅食说起来简单，无非就是选择宝宝多大开始吃饭，怎么吃，吃多少。可是里面蕴含的各种学问可不少。
●什么时候给宝宝添加辅食？
不能简单地依据宝宝的年龄来决定是否添加辅食，而应该对宝宝当时身体的生长发育状况进行判断，包括胃肠和肾脏功能、神经系统的成熟情况和营养吸收状况。
添加辅食前，父母可以给宝宝做个简单评估。
1.胃肠和肾脏状况
包括宝宝对母乳或配方奶粉消化和吸收的情况，是否会便秘或拉肚子，是否有过敏反应，是否有较为明显的胃食管反流情况以及排尿排便是否正常等。
2.神经成熟情况
包括宝宝的吞咽功能是否成熟，看见大人吃饭时是否有明显食欲。
3.营养吸收状况
无论宝宝吃的是母乳还是配方奶粉，只要能保持良好的营养状况，就可以稍微延迟辅食添加的时间。
●调整辅食添加的量有何依据？
对于宝宝的辅食，不能粗略地以数量作为标准，而应该根据宝宝吃辅食后的吸收效果来决定给宝宝添加辅食的量。如果宝宝的辅食添加比较顺利，自然要根据宝宝的需求调整每次的进食量，而不需要严格规定。
另外，调整辅食添加量也有一些客观依据，父母可以通过以下几点来进行判断：
（1）如果宝宝吃辅食的过程中有呕吐的现象，就要适当减少辅食量，等宝宝的肠胃和咀嚼功能都更成熟之后，再逐渐添加辅食。
（2）如果吃完辅食后宝宝并不满足，看起来意犹未尽，这时就要适当增加辅食的品种和数量，以满足宝宝的需求。
（3）如果宝宝大便的次数和形状都很正常，添加辅食就可以依照正常的顺序和进度进行。如果大便中带有原始食物的颗粒，说明宝宝的肠胃消化能力不够强，那么可以减少辅食的量，而且要将辅食加工得再细致一些。如果宝宝大便量增多了，也应该适当减少辅食的量。
1岁以下宝宝的食物中不应添加食盐、食糖、酱油、五香料等调味品。尽量不要给宝宝食用鸡蛋清、大豆和鲜牛奶等食物。在宝宝的消化系统、味觉器官尚未成熟前，调味品和蛋清等会刺激肠胃，引起消化不良、挑食厌食等问题。
8个月以上宝宝添加辅食忌过烂过细，有些父母担心宝宝消化不良，因此给宝宝吃用精米、精面等烹制的异常软烂的食物。过于精细的食物对于8个月以上的宝宝没有好处，不利于其牙齿的萌出，并且影响味觉发育，无法产生咀嚼感，难以勾起宝宝对食物的兴趣。
宝宝生病时不能轻易添加辅食。给宝宝添加辅食，应先确保身体健康。生病的宝宝身体敏感，容易对食物产生过敏，而且每增加一种辅食都会加重宝宝胃肠的负担。因此，如果宝宝有身体不适现象，应立刻停止添加辅食。
添加辅食的品种要多样化，避免宝宝在发育过程中营养素不平衡。宝宝每天应该食用流质、半固体和固体多种质地的食物，辅食也要色、香、味俱全，这样对宝宝视觉和嗅觉的发育很有好处。但是，不能用调料来提升辅食的色、香、味，宝宝的辅食要用天然食材。
怎么知道哪种配方奶粉最接近母乳？
为宝宝选择配方奶粉时，必须要以母乳作为标准，配方奶粉的成分越接近母乳，对宝宝的成长发育越好。目前市场上存在几种配方奶粉，针对不同发育情况的宝宝。
配方奶粉的种类
早产儿奶粉
早产儿因未足月出生，所以消化功能较差，除食用母乳以外，还可以选用早产儿配方奶粉，等宝宝的体重增长至正常（超过2500克）才可换成普通的婴儿配方奶粉。
婴儿配方奶粉
刚出生的宝宝，在母乳供应不足的情况下，可以额外添加婴儿配方奶粉，品牌配方奶粉大多都能符合宝宝发育成长的需要。
免敏配方奶粉
此配方奶粉成分不含乳糖，适用于天生缺乏乳糖酶的宝宝，或者是慢性腹泻导致乳糖酶大量流失的宝宝。宝宝在拉肚子时可停用普通的婴儿配方奶粉，换成免敏配方，待腹泻有所缓解后，再换回原婴儿配方奶粉，并用渐进的方式进行更换。
水解蛋白配方奶粉
其营养成分经过水解，食入后不必经肠胃消化就可以直接吸收，多用于急性或长期慢性腹泻或患有短肠综合征的宝宝。换用水解蛋白配方奶粉时，需采用渐进的方式。
幼儿配方奶粉
多适用于6个月以上的宝宝，营养的含量比婴儿配方奶粉高。这个阶段的宝宝开始添加辅食，没特殊情况无须经常更换配方奶粉。
如何判断配方奶粉是否接近母乳？
1.α-乳清蛋白含量高的配方奶粉接近母乳。母乳蛋白质包含了27%的α-乳清蛋白，而普通牛奶蛋白质中仅含4%的α-乳清蛋白。α-乳清蛋白能够促进氨基酸组合，提高蛋白质的利用率，有效减轻肾脏负担，调节影响睡眠的神经递质，有助于宝宝大脑发育。2.乳糖含量高的配方奶粉接近母乳。母乳含有易消化的天然乳糖，含量比牛奶高1.5倍，乳糖对宝宝大脑发育非常重要，同时还可促进很多矿物质的吸收，令宝宝不会缺钙。有些奶粉添加蔗糖代替乳糖，这会令宝宝血糖升降过快，导致胰岛素和耐压激素大量分泌，危害宝宝健康。3.含有牛磺酸、乳铁传递蛋白、溶菌酶、核苷酸、DHA等成分的配方奶粉接近母乳。母乳中含有400多种营养元素，而牛奶在加工成配方奶粉时，已经损失了大量营养成分，因此需要人工添加营养。配方中如果含有营养元素较多，而且比例搭配合理，并含有适量的DHA和AA等营养成分，那么就比较接近母乳。4.配方奶粉上标注的冲调方法和冲调比例越详细，冲调出来的配方奶越接近母乳。几乎所有的配方奶粉中都添加有各类营养元素，如果奶粉没有标注严格的冲调方法，很容易造成脂溶性维生素A、维生素D以及铁、锌等矿物质超标，会对宝宝产生毒性，并加重宝宝肾脏负担。
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