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西北新农村建设普及读本—中式面点制作、中式烹调工艺
定 价:20 元
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作者:陶文焰,王锦莲,陈勇编著
出版时间:2009/4/1
ISBN:9787227041733
出 版 社:宁夏人民出版社
中图法分类:
H31
页码:
纸张:
版次:1
开本:32开
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内容简介
本书共七章,主要内容包括:绪论、面团调制技艺、面点制作中的面团调制、面点的馅心制作、面点制作各类成型技艺、面点制作的成熟方法、面点制作实例。
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