《冷菜制作实训》是中职烹饪专业的核心教材，紧密围绕餐饮行业需求。采用任务引领、实践导向的编写模式，内容覆盖了中餐冷菜冷制冷吃、中餐冷菜热制冷吃和中餐冷菜艺术拼盘等菜品的制作基础知识、种类划分、操作要点，如拌、腌、酱、卤等，辅以拼盘制作内容，从单拼到什锦拼盘，逐步提升难度。通过项目任务实训实例的引入，采用深入浅出、易于理

本书从基本概念和原理入手，在介绍卫星通信发展脉络的基础上，由浅入深，讲解卫星互联网关键理论和技术。首先，介绍卫星通信的概念、特点、系统组成、工作频段、卫星轨道和对星参数、卫星通信发展等，使读者建立起卫星通信的基本认识；其次，介绍通信链路、调制解调、信道编解码、多址接入、信道分配等基本原理，使读者掌握卫星通信中的关键核心

本书以江苏省常州市为例，系统研究平原河网地区在城市化进程中水文连通性的演变特征及其对生态环境的影响，涵盖水文连通性评价、水生态健康与承载力分析、河网结构与功能评估、水文调控措施及面源污染控制等内容。通过实地调研与模型模拟，揭示闸坝等水利设施对河网水文-水环境-水生态的复合效应，并提出一系列优化调控策略，旨在为平原河网地

热防护技术是关乎高超声速飞行器安全、可靠、高效飞行的关键技术之一，防热材料宏细观烧蚀理论是开展热防护材料与结构高温服役性能评价，以及热防护系统精细化设计的基础和前提。本书基于作者团队二十余年的科研成果和研究积累，从宏观、细观角度出发，下册详细阐述陶瓷基复合材料氧化烧蚀和热冲击性能分析方法，介绍承载/防热一体化热结构传热

本书共15章，围绕骨与关节疾病诊疗新技术的精准护理，全面介绍了显微镜辅助颈椎前路植骨融合术、经椎间孔腰椎微创融合手术、机器人置钉技术辅助脊柱侧凸手术、机器人辅助髋关节置换手术、机器人辅助全膝关节置换术、关节镜下手术治疗前交叉韧带损伤、关节镜下手术治疗肩袖损伤、关节镜治疗髋关节撞击征、计算机导航系统治疗骨盆骨折、胫骨干开

本书聚焦于解决秸秆不当利用造成的资源浪费和环境污染问题，通过经济学、管理学和社会学等多学科视角，提出政府、企业、农户三方协同推进秸秆资源化利用的路径。研究指出，单靠市场机制难以有效治理秸秆污染，政府的单一处罚与激励政策亦效果有限，必须构建多主体协同参与的环境治理体系。基于系统论与共生论等理论体系，本书提出政府、企业、农

本书系统介绍了多复变函数论的基础理论，以及近几十年来借助偏微分方程研究Cauchy-Riemann算子和切向Cauchy-Riemann算子所取得的重要进展及其应用。全书分为两部分，第一部分介绍了多复变函数的背景材料，利用Hilbert空间理论探讨了Cauchy-Riemann方程的可解性和正则性，涉及伪凸域上L2存在

本书系统总结和梳理了作者团队在海上稠油活化水驱油技术方面十多年来的研究成果与先导试验，主要包括稠油活化剂的设计、合成与作用机理，稠油活化水驱油体系渗流特性与驱油性能，稠油活化水驱油藏工程技术，稠油活化剂溶液快速配制技术，稠油活化水驱采出液处理技术，还介绍了海上稠油活化水驱油先导试验的效果。稠油活化水驱油技术通过其先导试

本书系统、全面阐述了脑干肿瘤外科手术的基础理论和临床实践。从脑干的解剖、生理功能到脑干肿瘤的流行病学、病理学特征、影像学表现与分型等方面介绍了脑干肿瘤外科的理论基础，从脑干肿瘤的鉴别诊断、外科治疗准备、立体定向活检、精准放射治疗、化疗、新型疗法和临床试验等方面讲解脑干肿瘤外科的临床诊疗方法。本书总结了临床常见的脑干肿瘤

本教材系统构建了药学综合知识与技能的核心体系，内容涵盖药师职责与药学服务模式、处方审核调剂、药历书写、用药指导与不良反应监测、常用医学检验指标解读等药学服务基础模块，并深入讲解了药品管理养护与医疗器械使用知识。教材重点突出常见病症及呼吸、心血管、神经精神等各大系统疾病的用药指导，同时涉及常见恶性肿瘤用药、常见中毒物质的