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本书主要围绕食品生产市场准人制度在使用过程中的科学要求和准则，以市场中典型的食品生产企业为蓝本，展开描述在生产准入过程中会遇到的实际问题，用螺旋式上升的知识体系、任务模块来引领学生学习，是一本集合了知识重点、问题、实际案例的教学辅助用书。本书适用于应用型本科、职业本科食品类专业学生学习食品安全管理等教学模块，也适用于高

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