本书对食品分析及安全检测技术进行了研究，从食品分析检测的基本理论出发，重点讲述了食品采样与样品处理、食品一般成分的分析检测、食品中添加剂的安全检测技术以及食品中微生物的检测。同时也介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理。

重点介绍适合农村应用的节能炕灶、生物能沼气开发利用技术、太阳能的利用及风能的开发与利用等节能技术和国家能源建设标准。内容科学实用，语言通俗易懂。是指导农村能源建设、改善生态环境、提高广大农民生活水平的重要参考书。适合广大农户、农业技术员、农业推广技术人员和农业院校相关专业师生阅读参考。

本书详细介绍了我国农村现有的农用运输车、拖拉机、水上运输机械、摩托车、汽车和推土机、挖掘机、装载机、铲运机、压路机、平地机、汽车起重机、混凝土搅拌机、带式输送机、挖穴机等几十个品种的农用运识，常见故障及排除和修理方法等。本书内容丰富、图文结合、通俗易懂、可操作性强，适合农村运输、工程机械的驾驶员和修理人员阅读，也可供家机安全监理部门、车辆管理部门、农机学校、农机人员培训机构和农机生产、流通、管理部门的干部、学生、员工学习参考。

本书由沈阳农业大学工程学院宫元娟教授主编。内容包括：翻转犁、旋耕机、联合整地机、播种机、植保机具、秸秆还田机具、谷物收获机具等众多国家支持推广机具，特别突出了国家予以补贴的农机具及其配置；重点介绍这类机具的选购、使用、维护和常见故障排除。全书内容丰富，通俗易懂，实用性与可操作性强，是农民朋友特别是农用机具拥有者必备图书，亦可供相关院校师生阅读参考。

本书由沈阳农业大学工程学院农机专家编著。书中详细介绍了农村常用的柴油机、拖拉机、农用运输车等众多型号中获国家支持推广的机型，特别突出介绍了享受国家购机补贴政策的柴油机和拖拉机机型及其配置；重点说明这类动力机械的选购、使用、维护和常见故障排除方法。内容丰富，通俗易懂，实用性与可操作性强，是农民朋友特别是农用动力机械拥有者的必备图书，亦可供相关院校师生参考。

本书共分八章，系统介绍了我国现有拖拉机、农用车的结构性能特点、驾驶技术训练、维护保养知识的修理方法等，共500题。全书图文结合，通俗易懂，适合驾驶员和修理工阅读，也可供农机安全监理部门、农机学校、农机培训机构和农机生产、流通、管理部门学习参考。

本书介绍大中型拖拉机机手进行技术培训和考核所需的各种知识。以东方红-75、铁牛-55、上海-50、东方红-28等为主要机型，在系统阐述柴油机发动机、底盘、电气系统构造和工作原理的基础上，全面介绍了它们的正确使用、安全驾驶、维护保养、故障排除等知识。内容简明实用、图文并茂，可作为培训大中型拖拉机新机手的教材，也可作为在职机手自学提高的读物。