教材编写以食品安全员岗位需要的能力为主线，依据国家标准，由简单到复杂，由单项到综合安排学习任务。通过“扫一扫看课件”“即问即答”等环节设置，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全员全过程的工作技能，实现职业能力的提高。本教材共包含10个模块：食品安全员职业素养，食品生产许可，食品生产环境管理，食品生产

本书内容以生活安全为重点，指导孩子分辨日常生活情境的安全性，同时让孩子学习面对危险和紧急情况的处理方法，还讨论了药物对身体的影响与正确的使用方法。通过生活化的举例，让孩子同时具备预防和处理的能力，提升子午和亲人的生活安全保障。