花粉涉及生物安全领域较广，覆盖了九大安全类型中的五类，包括：公共卫生安全、动植物疫情安全、应用生物技术安全、生物资源安全、防范外来物种入侵与保护生物多样性安全。我国在花粉资源安全问题上，预警与保障能力不足、公众意识薄弱，致使民众对花粉应用的利弊认识不清。因此，为了完善国家生物安全关于自然界生物资源安全体系的构建，健全与

本书通过绘画、人文故事和通俗文字，挖掘地域性、民族性的“菌文化”资源，以历史文化、生物学特征、食药用菌价值、美食烹饪等内容将云南最具代表性的松茸、松露、鸡纵、干巴菌、羊肚菌、牛肝菌、灵芝、青头菌、金耳等13种野生食用菌知识呈现给大家。