文化与文明：开拓餐桌新时代

定　　价：120 元

丛书名：亚洲食学论坛

• 作者：赵荣光，邢颖主编
• 出版时间：2020/1/1
• ISBN：9787547735954
• 出 版 社：北京日报出版社

• 中图法分类：TS971.2(3) 
• 页码：14,467页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书收录了30余篇论文，分别从生态农业与饮食伦理、中餐与世界、饮食文化与传播、京味饮食文化、食学研究与食育教育、饮食文化主题博物馆的城市功能与运营等视角探讨了当代食学研究面临的时代课题。