《葡萄健康生产与贮藏保鲜》的编者都是长期深入湖南葡萄产区进行科技攻关的资深专家，他们从理论深度和实践广度的角度编写《葡萄健康生产与贮藏保鲜》，从鲜食葡萄的生物学特性、设施栽培技术、病虫害防控、采收贮运以及质量安全控制的角度，全程对鲜食葡萄（尤其是阳光玫瑰）的生产进行技术图解，是一本实用性、操作性极强的工具书。
葡萄作为大宗水果，已成为湖南省近20年来发展速度最快的果树种类之一。据统计，2017年底湖南省葡萄的栽培面积超3.78万hm2，产量超70万t，全省葡萄年产值近40亿元。
鲜食葡萄因其形态美、肉质脆、风味佳、营养丰富，一直深受消费者喜爱，是湖南省实现扶贫攻坚和乡村振兴的重要产业。随着葡萄种植面积的不断扩大。在推广的过程中发现了一些问题，比如标准化栽培程度低、果品质量均一性差、化肥农药施用不合理、优质果率低等。尤其不少种植者为了追求短期经济效益，让非成龄树提前高产、成龄树超高产，往往造成树体衰弱、树势衰退、果品质量下降等一系列问题，严重影响湖南省鲜食葡萄的品牌价值和产业的健康发展。因此，急需建立葡萄健康、安全、优质的栽培技术，引导种植户规范生产、提高品质，助推湖南省葡萄高质量发展，实现产业兴旺。
本书的编者都是长期深入湖南葡萄产区进行科技攻关的资深专家，他们从理论深度和实践广度的角度编写此书，从鲜食葡萄的生物学特性、设施栽培技术、病虫害防控、采收贮运以及质量安全控制的角度，全程对鲜食葡萄（尤其是阳光玫瑰）的生产进行技术图解，是一本实用性、操作性极强的工具书。
全书完成以后，单杨研究员、石雪晖教授、钟晓红教授提出了许多宝贵的修改意见，在此深表感谢。本书汲取了国内外同行专家的研究成果，参考了有关论著中的资料，在此对各位同仁及作者表示最诚挚的谢意！本书从整体构思到编写，以及章节划分无不倾注了编写人员的心血，但由于水平有限，还望读者对书中不当之处批评指正。
第一章 生物学特性
第一节 生长特性
第二节 结果特性
第三节 阳光玫瑰葡萄品种来源及品种特性
第四节 有市场、有潜力的优良鲜食葡萄品种
第五节 葡萄的年生长发育周期
第六节 葡萄对生态条件的要求
第二章 鲜食葡萄设施栽培技术
第一节 苗木繁殖与高接换种
第二节 葡萄园的建立
第三节 土、肥、水管理
第四节 整形修剪
第五节 花果管理
第六节 植物生长调节剂在葡萄上的应用
第三章 葡萄主要病虫害识别与防治
第一节 灰霉病
第二节 炭疽病
第三节 霜霉病
第四节 白腐病
第五节 溃疡病
第六节 白粉病
第七节 黑痘病
第八节 穗轴褐枯病
第九节 日烧病与气灼病
第十节 绿盲蝽
第十一节 蓟马
第十二节 葡萄介壳虫
第十三节 葡萄透翅蛾
第十四节 葡萄短须螨
第十五节 葡萄斑叶蝉
第十六节 斑衣蜡蝉
第十七节 葡萄天蛾
第十八节 金龟子
第十九节 蜗牛
第二十节 葡萄虎天牛
第二十一节 葡萄根瘤蚜
……
第四章 葡萄园自然灾害防治措施
第五章 影响葡萄贮藏的采前因子及采摘技术
第六章 葡萄分级包装与贮藏
参考文献
附录
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