西餐的基础知识

定　　价：79 元

• 作者：日本株式会社枻出版社编
• 出版时间：2021/3/1
• ISBN：9787559204714
• 出 版 社：北京美术摄影出版社

• 中图法分类：TS972.118 
• 页码：200
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书介绍了西餐在日本是如何“落地”的以及其发展历史。还结合实际的菜单, 介绍了日本现在在西餐厨艺方面的特点。第一章, 西餐的基本概况。第二章, 列举了日本25家西餐名店的拿手菜单。其他各章还介绍了西餐在西方的原味做法以及烹饪、品味西餐的一些必备知识。本书是日本株式会出版社编著的古风水彩插画技法集, 内容讲述了日式西餐的饮食文化以及烹饪方法, 以图文并茂的形式汇智分享了日式西餐的烹饪步骤与要点, 是关于西餐制作方法的图书。