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多糖化学 
定 价：89 元 丛书名：科学出版社“十四五”普通高等教育本科规划教材
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9 7 7 8 3 7 2 0 9 3 8 0 9 读者对象:本书可作为轻化工程、资源环境科学、生物质科学与工程等专业的教学用书。
《多糖化学》是中国轻工业“十四五”规划立项教材，本教材详细而完整地介绍多糖的分离提取、理化结构、性质与应用。从基本概念、结构单元基础理论、研究方法出发，介绍单糖、寡糖、多糖理化结构与性质、改性方法及其潜在的应用价值，并介绍多糖的**研究进展。
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