中国食谱（第三版）

定　　价：88 元

• 作者：杨步伟、柳建树、秦甦
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787522512853
• 出 版 社：九州出版社

• 中图法分类：TS971.2(2) 
• 页码：368
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书包含了杨步伟的两部著作：《中国食谱》和《怎样点中餐》。 1938年，杨步伟随丈夫赵元任定居美国。她写了《中国食谱》，向西方人介绍中国菜与饮食文化。她从中餐烹饪原理、用餐礼仪写到东西方文化差异，兼介绍中国各地的传统习俗。出版后被纽约时报报道，广受欢迎，再版

作者介绍

杨步伟:杨步伟（1889—1981）出生于南京望族。1912年（22岁），她担任中国第一所“崇实女子中学”的校长。后到日本学医，1919年在东京帝国大学医科博士毕业。回国后，在北京绒线胡同和同学李贯中合办一所私立医院“森仁医院”。32岁与著名语言学家赵元任先生结为伉俪。1981年