中国饮食文化

定　　价：59.8 元

• 作者：刘晓杰，邵雯，刘居超主编
• 出版时间：2022/8/1
• ISBN：9787563744459
• 出 版 社：旅游教育出版社

• 中图法分类：TS971.2(2) 
• 页码：216
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书全面介绍了中国饮食文化概况、中国菜点文化、中国茶文化、中国酒文化、中国饮食民俗、中国饮食礼仪、饮食审美及饮食文化传承与发展，使读者对传统的中国饮食文化有更加全面、系统的了解。

目 录

项目一中国饮食文化概况
任务一中国饮食文化的内涵
任务二中国饮食文化的思想渊源
任务三中西饮食文化的比较
项目二中国菜点文化
任务一中国饮食史
任务二中国菜肴风味流派
任务三中国面点与小吃
项目三中国茶文化
任务一中国茶文化的起源与发展
任务二中国茶艺
任务三中国茶道
项目四中国酒文化
任务一中国酒文化的起源与发展
任务二中国饮酒艺术
任务三中国名酒
项目五中国饮食民俗
任务一民俗与饮食民俗
任务二节日食俗
任务三人生礼仪食俗
项目六中国饮食礼仪
任务一古代食礼
任务二现代宴席礼仪
项目七饮食审美
任务一饮食审美的内涵
任务二美食鉴赏
项目八饮食文化传承与发展
任务一饮食文化的创新传承与发展
任务二饮食文化的数字化传承与发展
参考文献