营养美味的潮州菜

定　　价：25 元

• 作者：广东省疾病预防控制中心，广东省公共卫生研究院编著
• 出版时间：2024/12/1
• ISBN：9787218179513
• 出 版 社：广东人民出版社

• 中图法分类：TS972.182.653 
• 页码：120页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

随着人们生活水平的提高，对美食的追求日益增强。潮州菜是广东菜的一个组成部分，食材讲究，选料广博，做工精细，质鲜味美，深受海内外人士青睐，有“潮州佳肴甲天下”之誉。为了普及潮州菜文化，传播健康饮食理念，我社拟出版《营养美味的潮州菜》一书，将食物消费频率高、具有代表性的108道潮州菜菜肴的标准制作方法、食物成分进行出版，并通过图书数字化，实现在线点选相关菜肴即时评估居民营养素摄入，辅助居民进行菜肴的选择，延缓慢性病的发生发展。