北京饮食文化发展史

定　　价：145 元

• 作者：万建中著
• 出版时间：2025/1/1
• ISBN：9787530005514
• 出 版 社：北京人民出版社

• 中图法分类：TS971.202.1 
• 页码：813页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

饮食文化史不同于一般的历史，延续的惯性较强，但北京饮食文化并非如此。由于进出北京地区民族的不断更新，呈现为一朝一代有序变化的演进态势。在各朝代之间及同一朝代的不同阶段，饮食文化都是处于动态的维度之中。本书通过北京饮食文化概述、北京饮食文化的发生、先秦时期北京饮食文化、秦汉至隋唐时期的饮食文化、辽金时期饮食文化、元代饮食文化、明代饮食文化、清代饮食文化、民国时期饮食文化、当代饮食文化10个章节全面介绍了北京饮食文化的发展史。