大麦(青稞)营养品质与质量安全

定　　价：48 元

• 作者：佘永新主编
• 出版时间：2024/7/1
• ISBN：9787502653675
• 出 版 社：中国标准出版社

• 中图法分类：S512.3 
• 页码：325页
• 开本：21cm

内容简介

本书共七章，第一章概述了大麦(青稞)的品种、品质及生产现状；第二章阐述了大麦(青稞)的基本营养成分和主要功效成分，以及影响大麦(青稞)品质的因素；第三章介绍了大麦(青稞)的营养功能成分检测技术，以及大麦(青稞)营养功能成分检测方法标准；第四章介绍了大麦(青稞)质量安全和限量标准；第五章~第七章介绍了大麦(青稞)的农药残留、重金属、生物毒素的检测技术。