酒水服务管理

定　　价：68 元

• 作者：李伟慰主编
• 出版时间：2024/11/1
• ISBN：9787557031923
• 出 版 社：广东旅游出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 页码：18,190页
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书分册以初级酒水服务员的培训学习和考试指导为内容。包括酒水认知、吧台认知、意式咖啡制作、经典鸡尾酒调制、饮料调制、茶服务、啤酒服务、软饮服务、吧台作业、吧台盘点等13个任务。教材采取“工作任务”的方式，依照工作流程和工作领域，细分各环节的工作要求和执行指引，做到理实结合，以操带学，是一套体现高质量行业标准的教材。