辐照食品鉴别技术及应用

定　　价：24 元

• 作者：郑文杰, 高旗利, 宓捷波主编
• 出版时间：2012/5/1
• ISBN：9787565504709
• 出 版 社：中国农业大学出版社

• 中图法分类：TS205.9 
• 页码：168页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

    《辐照食品鉴别技术及应用》系统介绍了辐照食品鉴别分析的原理和方法，着重阐述当前国内外较为流行的辐照食品鉴别技术及其应用。第一章对食品辐照与辐照食品鉴别技术进行了概括和评述，包括食品辐照的目的、功用、安全性评价、国内外相应的法规和鉴别方法的研究与应用进展等。