咖啡调制

定　　价：35 元

丛书名：中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材

• 作者：张粤华
• 出版时间：2013/8/1
• ISBN：9787562473183
• 出 版 社：重庆大学出版社

• 中图法分类：TS273.4 
• 版次：1

内容简介

本书从咖啡店咖啡师的基本技能开始，综合考虑了行业的发展趋势及人才培养的实用性，采用国际主流的意式半自动咖啡机进行教学实践研究，主要分为4个模块：咖啡师工作区域、原材料的鉴别与保存、咖啡制作、花式咖啡饮品调制。