定 价：35 元
丛书名：清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材
- 作者：牟红，杨梅主编
- 出版时间：2015/8/1
- ISBN：9787302408741
- 出 版 社：清华大学出版社
- 中图法分类：F590.63
- 页码：297
- 纸张：胶版纸
- 版次：2
- 开本：16K
《旅游礼仪实务（第二版）/清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材》全面系统论述社交礼仪以及旅游服务专业礼仪知识，在一般社交礼仪学内容体系的基础之上，着重体现旅游专业礼仪内容。通过交往艺术与沟通技巧、旅游交往中的礼仪重点、礼仪互动、服务与接待礼仪、商务社交礼仪等内容，全面展示现代旅游礼仪与交往艺术。《旅游礼仪实务（第二版）/清华版·高等院校旅游与饭店管理专业规划教材》的结构特点是理论＋实训的写作方法，为教师提供系统讲授、示范操作与训练的蓝本；使学生在掌握社交及旅游服务礼仪的基本概念、常识、基本原理的基础上，通过实训掌握旅游礼仪实际的方法技巧，为今后从事旅游服务工作塑造良好形象、提高服务艺术，奠定坚实的基础；为旅游职业人士提高个人职业礼仪素养，打造个人交际魅力提供有效地指导。本书面向作为高等院校旅游管理专业的本科学生，也可以作为旅游行业在职培训用书，还可供从事旅游工作的有关人员自学参考。
第二版前言
本教材是中国旅游职业人自我修炼的教程，是旅游职业人入门读本。本教材使学生和旅游职业人士全面掌握交际礼仪知识，塑造旅游职业形象。熟悉旅游专业交际礼仪知识的具体运用，提升个人修养与交际水平。
对从事旅游接待的工作者来说，礼仪是衡量服务质量高低的重要标志之一。旅游礼仪体现旅游职业人士个人职业素养，掌握正确的旅游礼仪，能使旅游职业人拉近与客人的距离，展现自己的修养，从而有效推动旅游活动的顺利进行。拥有丰富的礼仪知识，以及能够根据不同的场合应用不同的交际技巧，往往会令事业如鱼得水。礼仪比智慧和学识更重要。
本教材第一版出版发行以来，由于使用效果良好，深受广大师生和从业人员欢迎。近年来我国旅游业发生了很大的变化，中国旅游业进入国家战略体系，旅游发展的新阶段已经来临，这对旅游从业人员在礼仪运用方面提出了更高的要求。旅游礼仪教学内容与要求也应有相应地变化。基于以上原因，我们对本教材进行了修编。这次修订不仅保持了教材的原有特色，以理论＋实训的写作方法，除了着重体现旅游专业礼仪知识的阐述和实际技能外，还采用了“专题”来统领和整合旅游礼仪内容。本书共分四个专题，即礼仪原理与修养、个人礼仪、社交礼仪、旅游礼宾礼仪。
专题一 礼仪原理与礼仪修养
第一章 礼仪原理——源远流长 3
第一节 礼仪的概述 4
第二节 中国传统礼仪 11
第三节 现代礼仪原理及运用 16
本章小结 22
习题 23
第二章 礼仪修养——温文尔雅 26
第一节 礼仪修养内容 27
第二节 礼仪修养的培养 32
本章小结 38
习题 39
专题二 个 人 礼 仪
第三章 仪表礼仪——亲切端庄 45
第一节 仪表及仪表美 46
第二节 仪容礼仪 49
第三节 仪态礼仪 56
本章小结 69
习题 70
第四章 服饰礼仪——整洁大方 72
第一节 服饰常识 73
第二节 男士服饰礼仪 78
第三节 女性服饰 86
第二节 旅游职业服饰 90
本章小结 93
习题 93
第五章 形体训练——匀称健美 95
第一节 形体健美的标准 96
第二节 形体基本姿态训练 99
第三节 健身运动与形体训练 109
第四节 瑜伽 115
本章小结 124
习题 124
第六章 谈吐礼仪——表达真诚 125
第一节 旅游职业语言及要求 126
第二节 表情语的使用 132
第三节 交谈的规范和聆听的技巧 136
第四节 批评和拒绝的艺术 144
本章小结 148
习题 149
专题三 社 交 礼 仪
第七章 交际礼仪 153
第一节 日常交往礼仪 154
第二节 交际应酬礼仪 163
第三节 涉外接待礼仪 170
本章小结 177
习题 177
第八章 国际旅游礼仪——遵守惯例 179
第一节 旅游与旅游文明素质 180
第二节 旅游交通礼仪 184
第三节 公共场所礼仪 191
本章小结 201
习题 202
第九章 宗教礼仪——尊重信仰 203
第一节 佛教礼仪 204
第二节 基督教礼仪 207
第三节 伊斯兰教礼仪 212
本章小结 216
习题 216
专题四 旅游礼宾礼仪
第十章 饭店接待礼仪——舒适完美 221
第一节 前厅服务礼仪 222
第二节 客房服务礼仪 226
第三节 餐厅服务礼仪 229
第四节 康乐服务礼仪 235
本章小结 238
习题 238
第十一章 旅行社服务礼仪
——热情大方 240
第一节 旅行社门市接待服务礼仪 241
第二节 旅行社导游服务礼仪 246
本章小结 256
习题 256
第十二章 会展服务礼仪——热情周密 258
第一节 会展接待礼仪 259
第二节 会展现场服务礼仪 263
第三节 会展后续工作礼仪 266
本章小结 273
习题 274
第十三章 仪式礼仪——庄重典雅 275
第一节 开幕庆典礼仪 276
第二节 新闻发布会礼仪 284
第三节 商务谈判与签字仪式礼仪 288
本章小结 294
习题 295
参考文献 296
第一章 礼仪原理——源远流长
第一节 礼仪的概述
礼仪是礼貌、礼节和仪式三者的统称。礼貌是指在人际交往中敬重、友好的表示；礼节是指人们在日常生活和交际场合中相互表示尊重、友好的惯用形式；仪式是指在一定场合举行的、具有专门程序的活动。古人云：“国尚礼则国昌，家尚礼则家大，身尚礼则身正，心尚礼则心泰。”
一、礼仪的概念
礼仪是一个历史的范畴，强调继承性与发展性的结合，强调在不同的民族、不同的时代以及不同的行为处境中有着不同的内容和要求。由于形成礼仪的重要根源——宗教信仰的不同，使得世界上信仰不同宗教的人们遵守着各不相同的礼仪。
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