食用虾蟹与营养-专家教您食海鲜

定　　价：37 元

• 作者：刘洪军，赵文溪，刘梦侠 编
• 出版时间：2015/7/1
• ISBN：9787511618863
• 出 版 社：中国农业科学技术

• 中图法分类：R151.3 
• 页码：136
• 版次：1
• 开本：大32开

内容简介

本书中涉及水产品加工方式、饮食安全和营养保健等专业知识。全书共分为六章，主要内容包括虾蟹类动物知多少；常见食用虾蟹种类；虾蟹营养成分与功能；如何科学合理地食用虾蟹等。