本书共8个项目，主要内容包括面点认知、面点制作基本技术、水调面团制品、膨松面团制品、油酥面团制品、米及米粉类制品、澄粉面团制品及面点的组合和装饰。每个项目由项目导读、内容描述、学习目标、学习时间及知识检测等板块组成。绝大多数任务中设置有任务目标、知识与能力拓展、知识链接、做一做等板块。

全书共纳入48餐的营养搭配，包含菜品150余道，并有简单的食物烹饪加工介绍，适合3-6岁孩子家长及一般幼儿园参考使用。本书图文并茂、制作简单，还附有每道菜品的能量及营养素含量表，清晰直观，为孩子的健康加码。

本书共有七个章，在介绍《学龄前儿童膳食指南》和《托儿所幼儿园卫生保健工作规范》膳食营养要求的基础上，详细叙述了带量食谱的制作方法。不仅是吃过了再做营养计算，更能达到提前算好了再吃，将营养膳食管理落到实处。本书编制过程中，注重广泛在我国北方、南方、沿海地区以及少数民族地区采集食谱，尽量融合不同地区的特色。经过编写专家组认

本教材是在2018年广东省委书记李希亲自倡导和推动“粤菜师傅”工程的背景下，结合实施乡村振兴战略工作编写而成。为了更好地开展教学和培训，教材编写着眼“粤菜师傅”工程的人才培训，并根据培养高素质烹饪技能型人才的要求，与国家职业工种标准中的中级中式烹调师职业资格标准接轨，以粤菜厨房生产流程中的技术岗位和工作任务为主线，内容

本书分为两大部分，一部分从制作西点的常用工具及原料开始，介绍了饼干、酥饼、塔、派等各种西式点心的制作过程，另一部分主要介绍了数种饼、卷、糕、团等中式点心的制作过程。

本书是通过菜谱、诗歌、书法、民俗绘画等形式呈现,图文并茂,融艺术性与实用性为一体的对湖北饮食文化进行全面梳理的图书。本书通过荆楚经典风味菜、荆楚水产风味名菜、荆楚畜禽风味名菜、荆楚蔬果、豆制品风味名菜和荆楚风味小吃等五个大类将两百道经典楚菜立体地呈现在读者面前,展现了楚菜的楚风雅韵和人文景致,让人在活色生香的荆楚美食文

本书内容包括:月经不调概述、痛经者的调理食物与膳食、闭经者的调理食物与膳食、月经淋漓不尽者的调理食物与膳食、月经先期者的调理食物与膳食、月经后期者的调理食物与膳食等。

本书不仅完整收录89款人气甜点,从入门款的饼干、塔类,到比较有难度的泡芙、巧克力、奶酪、布蕾、蛋糕等等,制作祕诀不藏私大公开,让你操作时能更顺手熟练,在家就能跟做,成功做出完美又吸睛、口感能抚慰人心的甜点。每一道食谱从基本知识教起,搭配清楚的操作流程照片,全书超过1500张动作图解,完整、详尽、清晰地展示制作步骤。而每

本书笔者将100道全新的空气炸锅美食奉献给大家。美食包含炒菜、主食、小吃等各种形式,适用的人群包括儿童、老人等。书中配备有精美的制作大图,部分还配备了视频,让读者学得会学好快。

本书是全国中等职业教育烹饪专业创新技能型人才培养精品示范教材、职业教育烹饪(餐饮)类专业“以工作过程为导向”课程改革“纸数一体化”系列精品教材之一。本书包括四个单元,即第一单元:中餐风味宴席综合实训、第二单元:中餐节气菜宴席综合实训、第三单元:中餐主题宴席综合实训、第四单元:中西融合主题宴席综合实训。本教材设计的中餐烹