科学保鲜

定　　价：33 元

• 作者：庞春辉主编
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787204172665
• 出 版 社：内蒙古人民出版社

• 中图法分类：TS255.3 
• 页码：336
• 版次：1
• 开本：21cm

内容简介

本书内容包括：果蔬种类及其特性；果蔬采收挑选与分级；果蔬采收后的品质变化及其控制；果蔬贮藏保鲜方式及特点；果蔬贮藏加工；主要果蔬贮藏保鲜实用技术六章内容。