本书以德里达《友爱政治学》晚期的政治哲学著作的文本解读为基础展开对解构主义政治哲学思想的梳理和分析，重新反思哲学、民主和政治的内涵。面对当代资本主义民主危机，德里达解构了以兄弟情谊为典范的西方友爱政治历史谱系及施米特敌友划分的政治概念，揭示了友爱的存在论意蕴及其对民主政治的价值，主张重建全球化背景下人类新的伦理关系和民

为了促进哲学学科建设，加强海内外哲学学者交流，中国人民大学哲学院于2006年创办了《哲学家》学刊，由人民出版社出版，逐渐受到国内外学界的瞩目。自2020年起，《哲学家》一年出版两期。 《哲学家》除收录马克思主义哲学、中国哲学与外国哲学等领域的论文外，注重发表史论结合、比较研究的佳作，涵盖伦理学、宗教哲学、科技哲学、美学

“中国天眼之父”南仁东呕心沥血铸就大国重器。他是一个什么样的人？有什么本事，能这么令人惊叹，让中国在射电天文领域领先世界10—20年？本书一一阐述： 他是一位高人，“科学家中的科学家”，为理想而生、而活、而献身的人； 他是一位痴人，22年为天眼以命相搏，“九死未悔”，是能成事的人； 他是一位真人，童心未泯，幽默风趣，赤

内容包括食品理化检测基本程序的认知、食品的物理性能指标的测定、食品中一般成分的测定、食品中食品添加剂的测定、食品中有毒有害物质的测定。选取的检测对象涵盖了粮食、乳制品、肉制品、水产品、果蔬、酒与饮料、食品添加剂等食品工业重点行业的代表性产品，采用的检测方法涵盖了目前理化检测岗位的常用方法。每个具体任务设置任务目标、任务

教材从感官评定的基础理论（如生理心理机制、试验组织管理）到具体检验方法（差别检验、排列检验、分级试验、描述分析等）层层递进，逻辑清晰，帮助读者建立完整的知识框架。教材详细讲解各类感官检验方法，包括试验设计、数据分析和结果解读，并配有试验指导，使读者能够快速掌握实际操作技能。此外，教材结合食品工业中的真实案例，探讨感官评

本书以食品新产品开发的全流程为核心编写。首先，对食品新产品开发的相关法律法规、构思、开发流程以及过程管理与知识产权保护等内容进行系统性概述，其次，详细介绍了食品新产品设计理论涵盖食品新产品配方设计、工艺设计、包装设计等相关理论在新产品开发中的应用，为读者提供全面且深入的理论指导和实践参考。再次，阐述了食品新产品评价的技

书围绕营养成分在体内的代谢过程、生理变化及代谢调节，系统介绍构成人体的各器官、系统的形态结构及其生理功能，以及完成生理功能的机制，全面和系统地介绍营养生理学的基础理论和知识。针对食品专业学生生物学和解剖学基础相对薄弱的特点，以正常人体机能系统为线索，研究人体及其细胞、组织、器官等组成部分所表现的各种生命现象的活动规律和

本书为《工艺美术专业著作》系列丛书专业课著作的玉石雕刻技师分册。该书作为玉石雕刻分册的进阶版，主要针对已经学习过玉石雕刻中级工部分的学生。参与编写的专业老师根据丰富的实践经验和一线授课经验，针对学生学情负责将学习内容分项目编写，以满足学生学习需求，让学生能够提高兴趣，轻松学习，每一步都有精细的文字说明和配图。可为高职相

电磁场是现代电子信息技术发展的重要理论基础。后摩尔时代纳米尺度光电信息器件受尺度效应和量子效应的显著影响，导致经典电磁场难以精确预测其电学特性。本书针对这一核心问题，从纳米尺度电磁理论出发，阐述了电磁场量子化理论、计算电磁学、材料学，以及其在纳米尺度光电子器件的应用，为后摩尔时代纳米尺度光电子器件及系统工程设计提供非经

本书系统地介绍了分数阶微积分的基本理论和方法，并对分数阶电路基本分析方法、分数阶电路阻抗的实现方法、分数阶微积分理论在非线性混沌电路系统、DC-DC变换器和电力滤波器等领域的应用进行了论述。本书内容涉及分数阶微积分、非线性电路、开关变换器、电力滤波器等。