《酒文献萃编》是一本关于古代酒文化的文献汇编。本书汇集由唐至清与酒相关的古代文献共六十七种，包括李白《青莲觞咏》(明万历二十六年金陵荆山书林刻夷门广牍本)、朱翼中《酒经》(南宋初浙江刻本)、宋伯仁《酒小史》(清顺治三年两者督学周南李际期宛委山堂刻说郛本)、徐炬《酒谱》(明万历新安汪氏刻山居杂志本)、杨万树《六必酒经》(

随着中国经济进入“新常态”，居民家庭的金融资产安全越发受到重视。由于居民家庭是宏观经济系统中的关键部门，其金融资产风险对居民家庭自身以及国家的经济安全与发展都具有至关重要的影响，而经济收缩调整期居民家庭金融资产的风险测度及管理策略，已经成为学术界以及政策制定者关注的议题。本书从居民家庭微观视角出发，针对经济调整期居民家

本书为开放教育教材，涉及：家庭与人生，现代家庭生活、现代家庭教育，家庭资源管理，现代家庭文化建设等。

中国烹饪发展历史沿革，中国烹饪工艺，中国菜点种类与风味流派，中国筵席，中国烹饪的发展趋势。

本书从沙县人文历史概述、沙县地方菜肴的起源与风味特点、沙县饮食文化、沙县民间传统宴席风俗、草根类、菌菇类的原料知识与营养价值、农家草根汤系列、沙县小吃营养炖罐、沙县地方风味菜肴、乡间野菜、沙县小吃简餐菜肴、风味面食小吃、烹饪小知识等方面进行了详细的阐述。书中图文并茂，内容通俗易懂，选择的100多道菜肴、面食小吃从原料的

本教材是针对高职院校旅游管理专业人才的培养而撰写的，以提升学生实践操作技能为宗旨，按照茶艺师国家职业标准，以茶艺四要素茶、水、器、艺为书写逻辑主线。本教材是针对高职院校旅游管理专业人才的培养而撰写的，以提升学生实践操作技能为宗旨，按照茶艺师国家职业标准，以茶艺四要素茶、水、器、艺为书写逻辑主线。

本教材旨在为高职高专院校学生打造一本融媒体新形态一体化教材，以茶道寻根与美学传承为魂，以道铸魂；以茶道美学与审美理论为术，展开研习茶道的方法论；以人为审美核心能动力展开对茶、水、器、艺、境的美学研习与深度体验。书稿内容由八个模块构成，具体分别为：茶道寻根与美学传承；茶道美学与审美理论；茶艺师美学与审美能力；茶叶审评与美

《养小录》为清代顾仲编著，是他采录杨子建辑《食宪》中有关饮食方面的内容，结合自己的体验编撰而成的。全书共三卷，分为“饮之属”“酱之属”“饵之属”“蔬之属”“餐芳谱”“果之属”“嘉肴篇”七部分。书中记载了饮料、调料、蔬菜、糕点、菜肴190多种，以浙江风味为主，兼收中原及北方风味，是一部颇有影响的饮食著作。

本书共收录104种美食的制作方法，每种美食皆详细描述其名称、用料、烹制方法、诗文掌故、人物轶事等，读来妙趣横生。作者所选膳食以素食居多，并重视综合性营养的摄取，符合《内经》以“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之，以补益精气”的指导思想。

全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单、水族无鳞单、杂素菜单、小菜单、点心单、饭粥单和茶酒单共14单，详细记述了中国14至18世纪流行的300余种南北菜肴、饭点和名茶美酒，对菜点的选料、加工、切配、烹调及菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。